Кукурузная каша: в чем ее польза и как вкусно приготовить
Польза кукурузной каши
Кукурузная крупа – одна из самых дешевых, но очень полезных круп. Исследования подтверждают положительное влияние кукурузной каши на организм. Она выводит из организма радионуклиды, а также за счет целлюлозы улучшает пищеварение.
В кукурузной крупе содержатся жиры, витамины А и Е, калий, магний, цинк, селен и витамины группы В. Врачи подтверждают, что каша снижает уровень холестерина в крови и очищает кровь. Полезно есть кукурузную крупу при заболеваниях кишечника, язве желудка и гастрите.
Национальное украинское блюдо банош, присущее западноукраинским регионам, готовится именно из кукурузной крупы с добавлением мяса, грибов, сливок и сыра. Как правильно приготовить кукурузную крупу, чтобы каша понравилась даже тем, кто ее не любит? Делимся простыми, но вкусными рецептами каши на воде и молоке.
Как приготовить кукурузную кашу на воде
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты: кукурузная крупа, вода, соль и сливочное масло.
- В кастрюлю налить два стакана воды и довести до кипения.
- В кипящую воду постепенно всыпать крупу, постоянно перемешивая ложкой. Образовавшаяся смесь называется полентой.
- Кастрюлю со смесью следует поставить на водяную баню и готовить в течение 15-20 минут, добавляя воду при необходимости.
- Готовую поленту следует посолить и добавить сливочное масло. В пост можно заменить сливочное маслом растительным, а еще лучше – зажаркой из мелко порезанного лука и моркови. Хорошо перемешать.
- Выложить в прямоугольную форму и оставить застывать.
- Когда каша застынет, нарезать прямоугольниками или квадратами и подавать.
Кашу можно подавать как гарнир, добавляя к ней овощи, зелень или мясо.
Как приготовить кашу из кукурузной крупы на молоке
Также кукурузную кашу можно приготовить и на молоке. Такую кашу можно подсластить и подавать с добавлением фруктов.
Для приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- Кукурузная крупа – 40 г;
- Молоко – 100 мл;
- Вода – 150 мл;
- Сахар или заменитель, по своему вкусу.
Для начала следует промыть крупу под проточной водой.
- Затем влить в кастрюлю молоко и воду и довести до кипения.
- Добавить крупу и сахар в кастрюлю и варить в течение 10 минут.
К готовой каше в тарелку можно добавить сухофрукты или орешки. Также можно немного полить карамелью или сгущенкой. Такое блюдо может оказаться полезным десертом.