Ученые назвали категории продуктов, что могут вызвать деменцию и болезнь Альцгеймера

Ученые из Технологического университета Вирджинии обнаружили в ходе исследования "пирамиды вредной пищи", что наибольшую угрозу для мозга представляют ультраобработанное мясо и сладкие напитки. Ежедневное потребление хотя бы одной дополнительной порции таких продуктов существенно повышает риск когнитивных нарушений, включая деменцию и болезнь Альцгеймера. Об этом пишет ScienceAlert.

Ученые использовали данные из исследования здоровья и старения Университета Мичигана (Health and Retirement Study), проследив за 4750 американцами в возрасте от 55 лет в течение почти семи лет (с 2014 по 2020). Когнитивное состояние участников оценивали каждые два года.

Для оценки влияния ультраобработанных продуктов на когнитивное здоровье исследователи применили стандартные тесты памяти и мышления. Результаты показывают, что ультраобработанное мясо и сладкие напитки (газировка, холодный чай, фруктовые напитки с добавленным сахаром) больше всего вредят мозгу:

• Те, кто потреблял по меньшей мере одну дополнительную порцию обработанного мяса в день, показали на 17% более высокий риск когнитивных расстройств.

• У тех, кто ежедневно пил одну или более порций сладких напитков, риск был на 6% выше.

В целом 1363 участника развили определенные когнитивные нарушения. В то же время общее потребление ультраобработанных продуктов не выявило статистически значимой связи с риском когнитивных нарушений. Также не зафиксировано влияния со стороны других категорий УОП – таких, как сладости, снеки, зерновые, молочные продукты и готовые блюда.

• Ранее Мария Браняс Морера – долгожительница, умершая в возрасте 117 лет в 2024-м, – предоставила ученым образцы своего микробиома для исследования, как ей удалось прожить такую долгую и здоровую жизнь.