Через смерть жінки у Львівській області в ЦГЗ нагадали про небезпечність грибів

У Львівській області померла 73-річна жінка, яка отруїлася грибами. Наразі 76-річний чоловік жінки перебуває у стані середньої тяжкості й отримує необхідну медичну допомогу. Про це повідомив Львівський обласний центр контролю та профілактики хвороб МОЗ України.

"На жаль, організм 73-річної жінки не переніс отруєння токсичними речовинами, що спричинили їстівні гриби. Пацієнтка на 7-й день перебування в лікарні у відділенні інтенсивної терапії померла", — йдеться у повідомленні.

Раніше у Львівському обласному центрі контролю та профілактики хвороб повідомляли, що подружжя пенсіонерів із Трускавця потрапило до лікарні після споживання квашених груздів.

За словами постраждалих, гриби збирали на околицях Трускавця. Заквасили й скуштували грузді 2 вересня. Наступного дня жінка почала скаржитися на болі в животі й діарею. По допомогу вона звернулася на третій день, її госпіталізували до інфекційного відділення, а через чотири доби через погіршення стану її перевели до відділення інтенсивної терапії.

У чоловіка такі ж скарги з’явилися через тиждень після споживання грибів. Його госпіталізували 11 вересня.

Центр громадського здоров’я нагадує правила збирання та споживання грибів.

Гриби — специфічний продукт, який містить значну кількість азотистих речовин, зокрема білків, а також жирів, вуглеводів, деякі вітаміни (В1, ніацин), мінеральні речовини (фосфор). Клітковина хітин, що входить до їхнього складу, майже не перетравлюється у шлунково-кишковому тракті, тому гриби вважають "важкою" їжею.

Вживати гриби не рекомендовано вагітним, жінкам, які годують груддю, та літнім людям. Не варто годувати грибами чи стравами з них дітей до 12 років.

Щоб не отруїтися грибами, потрібно:

• відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються у торговельній мережі. Не потрібно купувати гриби на стихійних ринках;
• збирати лише добре знайомі гриби. Якщо є сумніви — варто викинути гриб. Вдома ще раз потрібно ретельно перевірити їх;
• не брати занадто молоді чи старі гриби — їх легко можна переплутати з отруйними;
• не збирати гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають у себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали;
• не збирати гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів;
• не куштувати сирі гриби;
• готувати гриби протягом першої доби після збирання. Варити їх треба щонайменше тричі, щоразу у свіжій підсоленій воді не менш як пів години;
• зберігати страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більш як добу.

Симптоми отруєння грибами:

• нудота та блювота;
• різкий біль у животі;
• діарея;
• запаморочення;
• підвищення температури тіла;
• зниження пульсу;
• задуха;
• судоми;
• відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги);
• марення, поява галюцинацій.

За наявності будь-якого з наведених симптомів потрібно негайно викликати лікаря.