Небанальні рецепти вечері: запечена паста з креветками, кролик у вершках та пряна картопля
Для приготування вечері не завжди є сили та багато часу. Ми пропонуємо вам спробувати легкі та дуже смачні рецепти, які не заберуть у вас багато часу та сил. А ви зможете побавити себе та свою родину смачненьким.
Запечена паста з білим вином та креветками
Інгредієнти:
500 г креветок (очистити);
1 столова ложка солі;
1 столова ложка перцю;
1 столова ложка червоних пластівців чилі;
3 зубчики часнику, подрібнені;
180 г розтопленого вершкового масла;
1 столова ложка лимонного соку;
½ чашка білого вина (120 мл)
250 г улюбленої пасти;
сир пармезан та свіжий базилік для гарніру.
Як приготувати.
Розігрійте духовку 200 градусів.
У формі для запіканки середнього розміру змішайте креветки, сіль, перець, червоні пластівці чилі, часник, масло, лимонний сік та біле вино.
Випікайте 10-13 хвилин, або до того часу, поки креветки не стануть рожевими й не будуть повністю готовими.
Відваріть пасту за інструкцією.
Процідіть та додайте до креветок. Ретельно перемішайте.
Прикрасити подрібненим базиліком та сиром пармезан.
Насолоджуйтесь
Також ви можете відварити пасту до стану аль-денте, а потім додати її у форму з креветками та відправити запікатися у духовку буквально на п’ять хвилин. Зверху форму можна накрити фольгою.
Кролик у вершках з гірчицею
Інгредієнти:
4 столові ложки вершкового масла;
1 кролик, нарізаний порційними шматочками;
2 великі подрібнені цибулі;
½ склянки білого вина;
½ склянки води;
½ склянки зернистої гірчиці;
1 чайна ложка сушеного тим’яну;
½ склянки жирних вершків;
4 столові ложки дрібно нарізаної петрушки;
сіль на смак.
Як приготувати.
Посипте шматочки кролика сіллю й залиште стояти при кімнатній температурі на 30 хвилин або годину.
Розігрійте масло на середньому вогні у великій каструлі з кришкою. Просушіть шматочки кролика паперовим рушником насухо й підсмажте їх у вершковому маслі.
Після того, як кролик підрум’яниться, перекладіть його з каструлі до миски.
Додайте цибулю й смажте до золотистого кольору (3–4 хвилини).
Влийте туди біле вино та збільште вогонь. Додайте гірчицю, тим’ян та воду й доведіть до кипіння. Спробуйте соус на смак та додайте трохи солі, якщо необхідно.
Викладіть шматочки кролика у соус, ретельно перемішайте, накрийте кришкою та зменште вогонь до мінімуму. Тушкуйте 45 хвилин або довше, якщо хочете отримати м’яке м’ясо, яке легко знімається з кісток.
Коли м’ясо буде готове, обережно дістаньте його й перекладіть на блюдо.
Вимкніть вогонь, додайте у соус вершки, петрушку та ретельно перемішайте.
Знову перекладіть кролика у каструлю, добре перемішайте, щоб він повністю був вкритий соусом, та подавайте відразу з хрустким хлібом та білим вином. Якщо ви віддаєте перевагу пиву, спробуйте поєднати страву з нефільтрованим пшеничним пивом.
Пряна гостра картопля
Інгредієнти:
1 середня цибулина, подрібнена;
5 середніх картоплин, нарізаних кубиками або часточками;
1 столова ложка часникового порошку;
1 столова ложка солі;
2 чайні ложки порошку чилі;
1 столова ложка підкопченої паприки;
¼ чашка оливкової олії;
1 склянка подрібненого сиру чедер (необов’язково)
Як приготувати.
Розігрійте духовку до температури 220 градусів.
Рівномірно розкладіть картоплю та цибулю у змащеній формі для випікання. Приправте часниковим порошком, сіллю, підкопченою паприкою та порошком чилі. Полийте оливковою олією. Перемішайте, щоб картопля та цибуля повністю покрилися олією та спеціями.
Випікайте від 35 до 40 хвилин у розігрітій духовці, поки картопля не стане м’якою в середині зі хрусткою скоринкою зверху. Перемішуйте кожні 10 хвилин. Закінчивши, посипте сиром. Зачекайте приблизно 5 хвилин, поки сир розплавиться. Ви можете додавати до картоплі будь-яку улюблену приправу!
Смачного!
Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.