"Ніяких котлет та радянського підходу". В Україні реформують кулінарну освіту
В Україні планують реформувати професійну кулінарну освіту.
Про такі наміри повідомили в Міністерстві освіти і науки.
Реформу допомагатиме втілювати шеф-кухар Євген Клопотенко.
У МОН кажуть, що разом з Клопотенком вже працюють над зміною навчання кухарів та кондитерів.
Пілотний проєкт розпочнеться у вересні на базі двох київських училищ.
"Це лише перший етап реформи, мета якої зробити професію кухаря престижною та крутою. Ми створюємо зразкове професійне училище, досвід якого стане прикладом для професійних училищ по всій Україні […] Ніяких котлет та радянського підходу до навчання", – зазначив Клопотенко.
За його словами, на першому етапі планують забезпечити студентів сучасною технічною базою, а потім на черзі створення нової навчальної програми рівня провідних світових кулінарних шкіл.
