Японський суп місо за 15 хвилин: рецепт для приготування вдома
Як приготувати вдома суп місо
Місо – суп за японським рецептом, що можна готувати з м’ясом або ж з рибою. Суп дуже корисний, оскільки готується на овочах, а також дуже смачний. Приготувати суп місо не важко. Пропонуємо швидкий рецепт приготування супу.
Місо з лососем
Інгредієнти
- 2 картоплини
- половина моркви
- 10 стручків їстівного гороху або спаржі
- 1 ст. л. води
- 500 мл бульйону даші
- 100 г грибів шимедзі
- 1 чайна ложка рослинної олії
- 2 філе лосося або подвійна кількість мініфіле
- сіль
- 2 ст. л. жовтої пасти місо (авасе)
- вершкове масло до свого смаку
- мелений чорний перець
Що таке даші, шимедзі та авасе?
- Даші – традиційний японський бульйон, що готується з сушених пластівців тунця чи сардин або грибів. Становить основу супів, соусів та інших японських страв.
- Гриби шимедзі – їстівні гриби, що ростуть переважно в Східній Азії.
- Паста місо, або авасе – низькокалорійна паста, незамінний інгредієнт японської кухні. Готується на основі соєвих бобів чи рису.
Усі ці інгредієнти можна придбати у великих торгових мережах або замовити в інтернет-магазинах, що спеціалізуються на японській кухні.
Приготування
- Почистити й порізати картоплю кубиками. Замочити у воді на 10 хвилин.
- Почистити й порізати кубиками ½ морквини.
- Закип’ятити воду й опустити туди стручки гороху на хвилину. Після кипіння злити воду.
- Картоплю та моркву скласти у термостійку миску. Додати ложку води й поставити до мікрохвильовки, накривши кришкою або плівкою, на три хвилини.
- Бульйон даші налити у велику каструлю.
- Додати гриби, моркву та картоплю. Довести до кипіння.
- Тим часом на оливковій олії підсмажити філе лосося з обох сторін по три хвилини.
- Коли морква та картопля будуть готові, виключити вогонь.
- Додати до супу пасту місо (авасе) й добре розмішати, щоб не лишилося грудочок.
- Розлити суп по тарілках. Покласти до кожної тарілки шматочок лосося, кілька стручків гороху й шматочок вершкового масла.
Можна додати меленого перцю до свого смаку й куштувати. Суп місо завжди подається у темній тарілці. Смачного!