Архитектурное издание ArchDaily написало о новом дизайне львовской "Цукерні"

Архитектурное онлайн-издание ArchDaily написало о львовском заведении "Цукерня", которое в декабре 2023 года возобновило работу после редизайна.

"Дизайн интерьера кондитерской "Цукерня" подчеркивает карамель и яйца – одни из ключевых ингредиентов выпечки, которые присутствуют почти в каждой позиции меню.

В дизайне использовали два ключевых материала: итальянский мрамор с прожилками карамельного цвета и уникальную штукатурку, которая смотрится как яичная скорлупа", – пишет издание.

Напомним, в 2000 году "Цукерню" создали Любовь Федоренко и Светлана Роман. Это заведение стало культовым местом Львова. В 2015 году "Цукерня" получила статус лучшей кондитерской Украины от ресторанной премии "Соль".

Впоследствии владелица начала жаловаться, что сейчас немногие остаются, чтобы провести время в "Цукерні". Люди просто приходят, берут с собой десерты и уходят. К тому же не использовался весь потенциал кухни, ведь заведение могло бы готовить не только завтраки, но и обеды благодаря большому помещению кухни.

Поэтому и решили создать редизайн, которым занималась компания YOD Group.

Но после создания нового дизайна у любителей заведения возник громкий скандал. Горожане, для которых "Цукерня" была "твердыней вечных ценностей и эталоном галицкого кондитерского мастерства", не узнали заведение после обновления. Некоторые жители были настолько шокированы, что не сдерживали эмоций в соцсетях и писали там свои неудовольствия.

"Существенным недостатком помещения было недостаточное количество дневного света", – пишут архитекторы.

Чтобы это исправить, в дополнение к светлой цветовой гамме в отделке использовали лаконичные арочные ниши-окошки, сочетающие смежные залы.

"Интерьер совмещает два основных материала и несколько вспомогательных. Основные – это мрамор и уникальная штукатурка на основе яичной скорлупы. Их поддерживают светлое дерево и благородная латунь. Итальянским мрамором в теплой кремово-коричневой гамме покрыты горизонтальные поверхности интерьера – пол и столешницы. Карамельные прожилки в естественном рисунке мрамора перекликаются с темой карамели или крема в многослойных тортах. Взаимодействие с натуральным камнем создает у гостей чувство наполненности и роскоши на уровне прикосновений и звуков", – отмечают специалисты.

От прежнего интерьера в "Цукерні" остались "венские" стулья. Их отреставрировали и частично покрасили в белый цвет. Оставили также деревянные основы старинных столов, дополнив их круглыми мраморными столешницами.

Традиционную тему поддерживает также массивный антикварный шкаф рядом с коммунальным столом. Этот уникальный экспонат периода львовской сецессии переехал в "Цукерню" из частной коллекции владелицы заведения.