Использование меньшего количества соли в пище снижает риск преждевременной смерти

Исследователи обнаружили, что использование заменителя соли во время приготовления пищи или полный отказ от соли снижает риск преждевременной смерти от сердечно-сосудистых заболеваний. Об этом пишет CNN.

Ученые провели исследование, в котором приняли участие 35 251 человек из разных стран.

Для того чтобы проанализировать результат воздействия соли на организм, участники эксперимента использовали для приготовления пищи заменитель соли, состоявший из 25-30% хлорида калия и 60-75% хлорида натрия. Тогда как обычная соль состоит примерно на 100% из хлорида натрия, иногда с добавлением йода.

По результатам исследования стало известно, что замена соли способствует снижению натрия в моче и снижает артериальное давление. По словам ученых, такой эффект аналогичен лекарствам от давления.

"Мы очень рады возможности предоставить доказательства того, что заменители соли эффективны", – сообщил старший автор исследования доктор Лоай Альбаркуни из Института доказательных исследований.

По словам экспертов, идеальная суточная норма соли для большинства взрослых, особенно с высоким кровяным давлением, составляет 1500 миллиграммов в сутки, не более 2300 миллиграммов в сутки.

"Если большая часть вашего рациона состоит из упакованной или ресторанной пищи, скорее всего, вы потребляете слишком много натрия", – сказал Альбаркуни.

По его словам, есть несколько физических признаков того, что в рационе многовато натрия, например, вздутие живота или отеки, усталость, высокое кровяное давление, повышенная жажда или мочеиспускание.

"Важно также помнить, что уменьшение потребления соли – это лишь один из способов снизить риск возможных сердечно-сосудистых заболеваний без лекарств. Также вы должны пересмотреть свой рацион, увеличить физическую активность и отказаться от курения", – добавил Альбаркуни.

Перед отказом от обычной соли, исследователи рекомендуют попробовать приобрести заменители соли или использовать бессолевые приправы, чтобы придать еде больше вкуса.

По словам ученых, необходимы дополнительные исследования, чтобы подтвердить, является ли замена соли безопасной для пациентов чувствительных к калию, например для людей с почечной недостаточностью.

Также эксперты говорят, что пища с меньшим содержанием соли вначале может казаться безвкусной, но вкусовые рецепторы могут приспособиться всего за пару недель, поэтому необходимо дать организму время для адаптации.