Растительный белок важен для здорового старения у женщин — исследование
Согласно результатам нового исследования, тот, кто потребляет больше растительного белка, с большей вероятностью не будет иметь хронических заболеваний, физических и психических расстройств с возрастом, пишет Healthline.
"Это исследование предоставляет много доказательств важности белка для здоровья пожилых людей, особенно в среднем возрасте, когда мы настраиваемся на риск в дальнейшей жизни хронических заболеваний, которые влияют на физические и когнитивные функции", — сказал автор исследования Андрес В. Ардиссон Корат.
Исследователи обнаружили, что каждые 3% растительного белка от общего количества калорий связано с 38% увеличением вероятности здорового старения у женщин.
Ученые проанализировали данные более 48 000 взрослых женщин в Соединенных Штатах в период с 1984 по 2016 год, чтобы увидеть, как белковый состав диеты повлиял на состояние их здоровья от среднего зрелого возраста до старости.
В начале наблюдения средний возраст участников составил 48 лет. Их рацион включал около 18% суточных калорий из белка, большинство которых (13%) поступало из животного белка, тогда как только 5% — из растительного.
Исследователи определили "здоровое старение" как совокупность факторов, включая отсутствие 11 хронических заболеваний, физических и психических расстройств и хорошее психическое здоровье.
11 зарегистрированных хронических заболеваний: рак (кроме немеланомного рака кожи); диабет 2-го типа; сердечно-сосудистые заболевания, включая инфаркт и сердечную недостаточность; инсульт; почечная недостаточность; хроническая обструктивная болезнь легких (ХОБЛ); болезнь Паркинсона; рассеянный склероз; боковой амиотрофический склероз (БАС).
В 2014-2016 годах ученые проверили, есть ли у участников эти 11 заболеваний. Они также прошли оценку физических функций, субъективной памяти и психического здоровья. Из начальной группы женщин 3721 (около 7%) соответствовали определению здорового старения.
В частности, авторы исследования обнаружили, что растительный белок является сильнейшим фактором здорового старения по сравнению с животным и молочным белком. Продукты, богатые растительным белком: черные бобы; фасоль; киноа; тофу; соевые бобы; чечевица; овес; арахисовое масло; орехи; семена конопли.
"Белок, поступающий из растительных источников, также содержит пищевые волокна, высококачественные углеводы, витамины и минералы, а также некоторые фитохимические вещества, которые также полезны для здоровья", — добавил Корат.