У людей, которые всегда солят блюда, есть большая вероятность развития диабета 2-го типа
Новое исследование Университета Тюлейн в США свидетельствует, что уменьшение потребления соли может снизить риск развития диабета 2-го типа, сообщает Healthline.
Исследование, опубликованное в Mayo Clinic Proceedings, является первым, выявляющим связь между добавлением соли в пищу и риском диабета 2-го типа.
"Мы уже знаем, что ограничение соли может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и гипертонии, но это исследование впервые показывает, что отказ от соли может также помочь предотвратить развитие диабета 2-го типа", — сказал ведущий автор исследования доктор Лу Ци.
Ученые опросили более 400 000 взрослых в Великобритании по поводу потребления соли, разделив их на пять категорий: те, кто "никогда", "редко", "иногда", "обычно" или "всегда" солят блюда.
У более 13 000 участников, регулярно употреблявших соль, развился диабет 2-го типа, который возникает, когда организм перестает должным образом регулировать уровень сахара в крови, что приводит к резистентности к инсулину.
По сравнению с участниками, которые "никогда/редко" употребляли соль, люди, которые "иногда", "обычно" или "всегда" солили блюда, имели на 13%, 20% и 39% соответственно больше шансов на развитие диабета 2-го типа.
Исследование, в частности, установило связь между большим потреблением соли и более высоким индексом массы тела (ИМТ).
Автор исследования считает, что соль может побуждать людей есть большие порции пищи, что увеличивает вероятность развития таких заболеваний, как ожирение и воспаление, которые одновременно увеличивают риск развития диабета.
Сахарный диабет 2-го типа обычно развивается с возрастом, и факторы риска, как правило, связаны с образом жизни людей, например избыточным весом, ожирением или употреблением слишком большого количества сладкой и жирной пищи, но также может быть генетическим.
Национальная служба здравоохранения Великобритании рекомендует взрослым употреблять не более 6 г, или около одной чайной ложки соли в день.