В полтавской столовой, в которой отравились 27 студентов, нашли кишечную палочку

В Полтаве проверили столовую "Студенческое кафе", расположенное на территории Национального университета "Полтавская политехника имени Юрия Кондратюка". Специалисты из Госпродпотребслужбы обнаружили там многочисленные нарушения.

В ночь на 6 декабря с отравлением госпитализировали 27 студентов юридического института НЮУ имени Ярослава Мудрого. Накануне отравления они питались в столовой "Студенческое кафе".

Результаты лабораторного исследования показали содержание кишечной палочки в шаурме и котлетах. Инфекцию нашли в двух смывах из посуды для готовых блюд и со стола для разработки сырья. В частности, кишечную палочку обнаружили в гигиенических смывах с ложки, чашки, стаканов, стола для чистой кухонной посуды, ножа для нарезки вареных овощей и терки.

В столовой обнаружили еще следующие нарушения качества продуктов:

• в филе курином охлажденном и сливочном масле установлено несоответствие по содержанию КМАФАнМ;
• в свежей капусте обнаружено превышение содержания нитратов;
• вода загрязнена колиформными бактериями — это группа бактерий, содержащихся в высоких концентрациях в фекалиях теплокровных животных.

Через некоторое время после первой проверки специалисты снова посетили заведение, однако представители вуза, на территории которого расположена столовая, не пустили их. Инспекторы Госпродпотребслужбы обратились в полицию.