Аномальная жара и отключения электроэнергии в июле стали вызовом для украинских общепитов. Перед ними встала новая задача: обеспечить надлежащее хранение продуктов и уменьшить количество потенциальных остатков. В условиях +35 °С на улице, длительных отключений и жалоб на шум генераторов эта миссия усложняется.

И все же украинские заведения адаптируются к новым условиям. Как кафе, кондитерские, пекарни и рестораны минимизируют количество остатков и что делают с едой, которую не удается продать? Об этом узнавала LIGA.Life.

Впервые текст бл опубликован 23 июля 2024 годы для подписчиков LIGA.net.

Чтобы прочесть этот материал нужно оформить подписку. Перейдите к полной версии страницы.
продуктыкафепекарняедаотходыгенераторырестораныотключения света