Диетолог объяснила, как питаться с пользой для здоровья во время отключений электроэнергии

На этой неделе ситуация в энергосистеме Украины будет сложнее, чем в последние дни мая. Об этом 3 июня в эфире Суспильного сообщил председатель правления НЭК "Укрэнерго" Владимир Кудрицкий.

Поэтому возникает вопрос: как организовать быт, в частности питание. Диетолог Оксана Скиталинская поделилась рекомендателями, как поддерживать здоровое питание в период отключений электроэнергии.

Об этом она рассказала в выпуске подкаста "Как это жить?" на YouTube-канале LIGA Life.

Врач советует сфокусироваться на времени, когда свет есть. В этот промежуток можно приготовить тушеные овощи или овощное рагу.

"Выбирайте овощи, которые вы любите. Например, потушили капусту, добавили немного томатной пасты – источник ликопина, а затем – морковь. Можно также просто натушить морковь или сварить густой борщ, положив фасоль и грибочки", – советует Оксана Скиталинская.

Любите салаты – увеличьте их питательность с помощью консервированных бобовых – фасоли или горошка. Это источники ценного белка, обеспечивающего длительное насыщение. Желательно также дополнить это предварительно сваренной кашей.

"Вы сварили лапшу быстрого приготовления. Не бойтесь смешивать! Например, добавьте фасоль, квашеную капусту или заранее сваренное яйцо. Идеально! Там будет и белок, и углевод, и немного растворимой клетчатки", – добавляет диетолог.

Она советует фокусироваться на привычных локальных продуктах, не требующих длительного приготовления. Например, сварите картофель или свеклу с кожурой. Порежьте их и добавьте немного квашеной капусты и бобовых.

"Запеките маффины. Возьмите силиконовую форму с несколькими отделениями. Взбейте яйцо вилкой. Добавьте туда немного брокколи, помидоров. Можно даже рыбку добавить или картофель в мундире. Перемешайте, добавьте твердый сыр, зелень и пряные травы. Заполняйте форму не до самого верха. При невысокой температуре маффины вырастут. Испекли – переложите на тарелочку и ешьте. Очень вкусно, содержит белок и насыщает. Вся тарелка здорового питания в одном маффине", – советует врач.

Она также рекомендует передавать полезные вкусности военным на фронт, а именно:

• орехи;
• сушеные травы и смеси сушеной зелени;
• квашеные овощи;
• сухие ягоды и домашние сухофрукты.