Брокколи, мультикаши и имбирь. Что есть зимой, чтобы быть здоровым и не поправляться
Помидоры и огурцы уже не нравятся, все чаще тянет на сладкое и мучное, хочется чего-нибудь тепленького, но питательного – наверное, что-то подобное переживаете зимой и вы.
Сменена погоды, температуры, продолжительности светового дня, а также отключения электроэнергии напрямую влияют на то, что и когда мы едим. Зимой становится все труднее разнообразить свой рацион, ведь на первый взгляд сезон овощей, зелени и ягод уже завершился. К тому же из-за погоды все чаще остаемся дома, поэтому тяга к хаотическим перекусам растет.
Уменьшение овощей, увеличение сахара и простых углеводов в рационе не останутся незамеченными организмом. Поэтому возникает вопрос: как сбалансировать свою тарелку зимой, чтобы оставались все нутриенты – от сложных углеводов, включая клетчатку, до белков и жиров?
Об этом мы расспросили кулинарного эксперта, экс-судью "Мастер-Шеф" и соавтора книги "28 дней в твоей тарелке" Татьяну Литвинову в подкасте "Как это жить?" на YouTube-канале LIGA Life.
Татьяна объяснила:
- Действительно ли здоровое питание – это дорого и долго в приготовлении?
- Почему важно питаться сезонно и многообразно?
- Какие овощи следует добавить в рацион зимой и как их вкусно приготовить?
- Как приготовить альтернативу картофельному пюре?
- Почему следует делать заготовки на зиму?
- Как приготовить суп-пюре на сливочной основе и без сливок?
- Как сделать солянку и борщ полезнее?
- Как добавить бобовые в рацион, чтобы не было дискомфорта со стороны желудочно-кишечного тракта?
- Что такое мультикаши и как их приготовить?
- Как приготовить блюдо, как в ресторане?
- Как приготовить полезный бульон?
- На какие фрукты следует обратить внимание зимой и как добавить их в рацион?
- Какие специи и пряности добавить в рацион?
- Как солить блюда, чтобы не навредить себе?
- Как мы можем сбалансировать потребление сладкого?
- Как приготовить карамельные сырники?
- Как хранить сбалансированную тарелку при отключении света?