Испанская тортилья на завтрак или ужин: простые рецепты с разными начинками

Что такое тортилья

Тортилья – это традиционное блюдо испанской кухни, которое представляет собой омлет из картофеля и яиц. Она отличается от мексиканской тортильи, являющейся тонким коржом из кукурузной или пшеничной муки.

Испанская тортилья имеет много вариаций, ведь в нее добавляют различные начинки, такие как лук, овощи, мясо или сыр. Она может быть самостоятельным блюдом или подаваться как закуска (тапас).

Рецепт настоящей испанской тортильи

Список продуктов для тортильи достаточно прост и приготовление не требует особых навыков.

Ингредиенты

• 4 средние картофелины
• 1 средняя луковица (по желанию)
• 5-6 яиц
• оливковое масло
• соль по вкусу

Приготовление

1. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками.
2. Если вы используете лук, нарежьте его полукольцами.
3. Разогрейте на сковороде оливковое масло и обжаривайте картофель на медленном огне до мягкости (примерно 20 минут).
4. В миске слегка взбейте яйца с щепоткой соли.
5. Выньте картофель шумовкой, смешайте с яйцами и оставьте на несколько минут.
6. Вылейте смесь в сковороду, готовьте на среднем огне до схватывания низа.
7. Осторожно переверните тортилью с помощью тарелки или крышки и поджарьте несколько минут.

Видеорецепт приготовления испанской тортильи по ссылке.

Простые рецепты тортильи с разными начинками в домашних условиях

Тортилья с чоризо и перцем

Ингредиенты:

• 4 средние картофелины
• 1 красный болгарский перец
• 100 г колбасы чоризо
• 5-6 яиц
• оливковое масло
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, перец – полосками, чоризо – кружочками.
2. Обжарьте картофель до мягкости, добавьте перец и чоризо, готовьте еще 5 минут.
3. Взбейте яйца с солью и перцем, влейте в сковороду.
4. Готовьте на среднем огне, переверните и подрумяньте с другой стороны.

Тортилья с сыром и шпинатом

Ингредиенты:

• 4 яйца
• 100 г шпината
• 50 г твердого сыра
• 1 ст. ложка оливкового масла
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Обжарьте шпинат на растительном масле до мягкости.
2. Взбейте яйца, добавьте натертый сыр, соль и перец.
3. Влейте яйца в сковороду, добавьте шпинат.
4. Готовьте до золотистой корочки, переверните и обжарьте еще 2-3 минуты.

Вариации начинок для тортильи

Помимо классических вариантов можно экспериментировать с другими начинками:

• Тортилья с грибами и сыром – добавьте обжаренные грибы (шампиньоны, вешенки) и твердый сыр.
• Тортилья с тунцом и оливками – добавьте консервированный тунец и нарезанные оливки.
• Тортилья с курицей и зеленью – обжаренная куриная грудка с кинзой или петрушкой.
• Тортилья с беконом и сыром – сочетание бекона и расплавленного сыра создает отличный вкус.

Видео приготовления различных начинок тортильи можно просмотреть по ссылке.

Испанская тортилья – это универсальное блюдо, которое идеально подходит для завтрака или легкого ужина. Классический рецепт можно изменять, добавляя любимые ингредиенты. Тортилья получается сытной и вкусной, а процесс приготовления не занимает много времени. Попытайтесь приготовить это блюдо дома и откройте для себя вкусы традиционной испанской кухни!