Як приготувати кекс з вершковим сиром та ягодами

Що знадобиться:

• 120 г вершкового масла кімнатної температури;
• 250 г цукру;
• 3 яйця;
• 220 г вершкового сиру (пастоподібного або протерти через сито);
• 220 г борошна;
• 1/2 ч.л. розпушувача;
• 1 ч.л. ванільного екстракту;
• Цедра половини лимона;
• 200 г свіжих ягід;
• Густа сметана і ягоди, для того, щоб прикрасити кекс.

Покроковий рецепт:

1. Масло збити з цукром (якщо використовувати цедру, то попередньо перетерти пальцями цукор з цедрою);
2. Додати яйця по одному, збити;
3. Додати сир, збити;
4. Просіяти борошно з розпушувачем, перемішати;
5. Викласти тісто у форму (20-22 см) – шар тіста, ягоди, потім знову шар тіста і шар ягід, і ще раз (так ягоди не зафарбовують тісто);
6. Випікати при температурі 170 С у заздалегідь розігрітій духовці близько 50-60 хвилин.
7. Коли кекс охолоне, прикрасити його густою сметаною і ягодами.

Смачного!