Рецепти десертів. Готуємо солодкий кіш – ванільний та з ягодами
Кіш – відкритий французький пиріг з основою з пісочного (іноді листкового) тіста і начинкою з яєць, вершків та сиру. Варіанти начинок можуть бути різними: від легких овочевих, фруктових, рибних або з суміші зелені до ситних м'ясних або грибних.
У нашій програмі сьогодні саме солодкі варіанти кішу.
Вершковий кіш з ваніллю
Інгредієнти:
1 лист охолодженого пісочного або листкового тіста;
4 яйця;
2 жовтки;
¾ склянки цукру;
2 столові ложки борошна;
1 ¾ склянки суміші молока та вершків;
дрібка ваніліну.
Як приготувати.
Розігрійте духовку до 190 градусів.
Розкачайте тісто та викладіть у круглу форму для запікання так, щоб воно покривало бортики.
У великій мисці збийте разом яйця, жовтки та цукор до блідості та піни (приблизно дві хвилини).
Додайте борошно, суміш молока й вершків, ванілін та ще раз ретельно збийте до однорідності.
Вилийте начинку в підготовлену форму з тістом.
Випікайте, поки яєчна суміш не спухне та не стане золотистою (55–60 хвилин).
Дістаньте з духовки й дайте відпочити 15 хвилин.
Подавайте теплим або кімнатної температури.
Кіш з ягодами
Інгредієнти:
50 г цукру;
100 г розтопленого вершкового масла;
½ склянки сметани;
1 ½ склянки борошна;
1 чайна ложка розпушувача.
Начинка
500 г будь-яких ягід;
50 г цукру;
½ склянки сметани;
2 яйця;
2 столові ложки борошна.
Як приготувати.
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Змішайте розтоплене масло, цукор та сметану.
Додайте борошно й розпушувач. Замісіть тісто руками.
Змастіть форму для випічки маслом.
Викладіть тісто та рівномірно розподіліть його руками.
У великій мисці збийте яйця, сметану, цукор та борошно до однорідності.
Викладіть у форму на тісто ягоди.
Залийте яєчною сумішшю.
Випікайте в духовці приблизно 50 хвилин.
Охолодіть, наріжте скибочками й насолоджуйтесь!
Смачного!
Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.