Страва дня | Рецепти десертів. Готуємо солодкий кіш – ванільний та з ягодами

Кіш – відкритий французький пиріг з основою з пісочного (іноді листкового) тіста і начинкою з яєць, вершків та сиру. Варіанти начинок можуть бути різними: від легких овочевих, фруктових, рибних або з суміші зелені до ситних м'ясних або грибних. 

У нашій програмі сьогодні саме солодкі варіанти кішу.

Вершковий кіш з ваніллю

Інгредієнти:

• 1 лист охолодженого пісочного або листкового тіста;

• 4 яйця;

• 2 жовтки;

• ¾ склянки цукру;

• 2 столові ложки борошна;

• 1 ¾ склянки суміші молока та вершків;

• дрібка ваніліну.

Як приготувати.

1. Розігрійте духовку до 190 градусів.

2. Розкачайте тісто та викладіть у круглу форму для запікання так, щоб воно покривало бортики.

3. У великій мисці збийте разом яйця, жовтки та цукор до блідості та піни (приблизно дві хвилини).

4. Додайте борошно, суміш молока й вершків, ванілін та ще раз ретельно збийте до однорідності.

5. Вилийте начинку в підготовлену форму з тістом.

6. Випікайте, поки яєчна суміш не спухне та не стане золотистою (55–60 хвилин).

7. Дістаньте з духовки й дайте відпочити 15 хвилин.

8. Подавайте теплим або кімнатної температури.

Кіш з ягодами

Інгредієнти:

• 50 г цукру;

• 100 г розтопленого вершкового масла;

• ½ склянки сметани;

• 1 ½ склянки борошна;

• 1 чайна ложка розпушувача.

Начинка

• 500 г будь-яких ягід;

• 50 г цукру;

• ½ склянки сметани;

• 2 яйця;

• 2 столові ложки борошна.

Як приготувати.

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. Змішайте розтоплене масло, цукор та сметану.

3. Додайте борошно й розпушувач. Замісіть тісто руками.

4. Змастіть форму для випічки маслом.

5. Викладіть тісто та рівномірно розподіліть його руками.

6. У великій мисці збийте яйця, сметану, цукор та борошно до однорідності.

7. Викладіть у форму на тісто ягоди.

8. Залийте яєчною сумішшю.

9. Випікайте в духовці приблизно 50 хвилин.

10. Охолодіть, наріжте скибочками й насолоджуйтесь!

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.