Ідеї меню на весь день: страви з тунцем, сирні перекуси, крем-супи, паста, стейк, кекси

Рецепт сніданку з тунцем: середземноморський салат, такос та сендвіч

Середземноморський салат з тунцем

Інгредієнти для пікантної гірчичної заправки:

• 2,5 ч. ложки діжонської гірчиці;
• цедра 1 лайма;
• сік лайма;
• ⅓ чашки оливкової олії;
• дрібка солі і перцю;
• ½ ч. ложки подрібнених пластівців червоного перцю.

Інгредієнти для салату:

• 3 банки тунця;
• 2 стебла селери;
• 0,5 огірока;
• 4-5 цілих редисок;
• 3 зелені цибулини;
• 1 червона цибуля середнього розміру;
• ½ чашки оливок без кісточок;
• 1 пучок петрушки;
• 10-15 листя свіжої м’яти;
• 2 помідори;
• чипси з лаваша.

Такос з тунцем

Інгредієнти:

• 1/4 склянки домашнього майонезу;
• 1 ч. ложка лимона;
• 1/4 склянки подрібненої зеленої цибулі;
• 1 банка тунця;
• 1 ч. ложка оливкової олії;
• 4 коржики.

Сендвіч з хумусом і тунцем

Інгредієнти:

• 1,5 банки тунця;
• 1/4 склянки червоної цибулі;
• 2 столові ложки хумусу;
• 1 столова ложка соусу барбекю;
• мелений чорний перець;
• 2 скибочки цільнозернового хліба;
• 1/4 авокадо.

Рецепт приготування можна знайти тут.

Швидкі рецепти смачних перекусів з сиром

Моцарела у хрусткій скоринці

Інгредієнти:

• 6 шматочків сиру моцарела;

• 1 склянка сухарів для панірування;

• сіль та чорний мелений перець до смаку;

• 2 великих яйця;

• 3 столові ложки борошна;

• олія для смаження (багато);

• улюблений соус (але томатний смакує найкраще).

Сирний багет з часником 

Інгредієнти:

• 1 великий багет;

• 120 г розтопленого вершкового масла;

• 6 зубчиків часнику, подрібнених;

• 2 столові ложки свіжої петрушки, подрібнити;

• сіль та свіжомелений чорний перець;

• 1 склянка натертого сиру моцарела;

• 1 склянка натертого твердого сиру, який добре плавиться (наприклад, фонтіна або чедер).

Підсмажений сир брі або камамбер с в’яленими томатами

Інгредієнти:

• невелика баночка в'ялених томатів в олії;

• 2 столові ложки свіжого тим’яну (можна замінити на сухий);

• 1 столова ложка оливкової олії;

• 1 пакунок сира брі круглої форми (210 г).

Техніка приготування перекусів описана тут.

Рецепти смачних обідів: грибний та томатний крем-суп, молочний суп із цвітної капусти

Грибний крем-суп

Інгредієнти:

• 100 г сушених грибів;
• 600 мл води;
• 2 цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• 100 г білих грибів;
• 1,5 ложки вершкового масла;
• 400 мл овочевого бульйону;
• 3 жовтки;
• 200 мл жирних вершків;
• ½ ч. ложки мускатного горіха;
• 1 ст. ложка лимонного соку;
• 1 ч. ложка цукру;
• сіль та перець на ваш смак.

Томатний суп з кінзою та запеченими помідорами

Інгредієнти:

• 500 г помідорів;
• 2 цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• 1 гілочка чебрецю;
• 1 гілочка розмарину;
• 1 перець чилі;
• 60 мл білого вина;
• 200 мл овочевого бульйону;
• 70 г сметани;
• 10 г кінзи;
• 1 лимон;
• 30 мл оливкової олії;
• 1 ст. ложка цукру;
• сіль та перець.

Крем-суп з цвітної капусти 

Інгредієнти:

• 1 цвітна капуста;
• 4 ст. ложки оливкової олії;
• ½ ч. ложки мускатного горіха;
• ¼ ч. ложки цукру;
• 600 мл овочевого бульйону;
• 1 чіабата;
• 100 мл молока;
• 5 г базиліка;
• 1 цибуля;
• 2 зубчики часнику;
• 200 г помідорів;
• сіль та перець на ваш смак.

Рецепти смачних супів можна знайти тут.

Швидкі та корисні рецепти вечері: броколі-песто паста, курка з лимоном та стейк

Паста з броколі-песто

Інгредієнти:

• 500 г будь-якої відвареної пасти;

• 4 чашки броколі;

• 2 чашки базиліка;

• 2 зубчики часнику;

• ¼ чашка кедрових або волоських горіхів;

• 1 чашка оливкової олії;

• ½ чайної ложки солі;

• 1 чашка тертого сиру пармезан (для бюджетного варіанту можна замінити на твердий сир).

Лимонна куряча грудка

Інгредієнти:

• 4 курячі грудки;

• ¼ склянки оливкової олії.

• 2 чайних ложки тим’яну;

• 2 чайні ложки орегано;

• 2 чайних ложки часникового порошку;

• 2 чайних ложки солі;

• ½ чайної ложки чорного перцю;

• ½ склянки білого сухого вина;

• 2 столових ложки подрібненого часнику (6 зубчиків);

• 1 столова ложка лимонної цедри (2 лимони);

• 2 столових ложки лимонного фрешу;

• 1 столова ложка коричневого цукру;

• 1 лимон, порізаний на 6 скибочок (за бажанням).

Стейк рібай з зеленою сальсою

Інгредієнти:

• 1 чашка листя петрушки без стебла;

• 3 зубчики часнику, подрібнені;

• 1 чайна ложка солі;

• 1 чайна ложка чорного перцю

• 2 чайних ложки каперсів;

• 2 філе анчоуса подрібнені;

• ½ чашки оливкової олії;

• 2 столові ложки червоного винного оцту;

• ¼ чайної ложки пластівців червоного перцю;

• 1 чайна ложка цедри лимону;

• 2 столові ложки лимонного фрешу.

Рецепт вишуканої вечері можна знайти тут.

Рецепти кексів: лимонно-маковий, шоколадно-малиновий та "Червоний оксамит"

Лимонні кекси з маком

Інгредієнти:

• 2 лимони;
• 300 г вершкового масла;
• 250 г цукру;
• 1 пачка ванільного цукру;
• 5 яєць;
• 300 г борошна;
• 3 ч. ложки розпушувача;
• 0,5 ч. ложки солі;
• 30 г маку.

Кекси "Червоний оксамит"

Інгредієнти:

• 200 г борошна;
• 200 г цукру;
• 200 мл рослинної олії;
• 120 мл сметани;
• 1 ст.ложка какао-порошку;
• 2 яйця;
• 1 стручок ванілі або 1/4 ч. ложки ваніліну.
• 3 ч. ложки розпушувача;
• 1 тюбик червоного барвника;
• 300 г вершкового сиру;
• 100 г вершкового масла;
• 160 г цукрової пудри;

• дрібка солі.

Шоколадні кекси з малиновою начинкою

Інгредієнти:

•  300 г шоколаду;
• 100 г вершкового масла;
• 4 яйця;
• 100 г цукру;
• дрібка ваніліну;
• 100 г борошна;
• 300 г малини (можна розмороженої);
• дрібка солі;
• цукрова пудра для прикрашання.

Техніка приготування кексів можна знайти тут.