Ідеї меню на весь день: фрітата, сендвічі, турецька піца, курка з грейпфрутом, зефір

Рецепти сніданків. Готуємо італійський омлет фритату з картоплею, з пастою та з овочами

Класична італійська фритата з картоплею

Інгредієнти:

• 500 г картоплі;

• 6 яєць;

• жменька свіжої петрушки, дрібно нарізаної;

• 60 г тертого сиру пармезан (або інший твердий сир за бажанням);

• 3 столові ложки оливкової олії;

• сіль та свіжомелений чорний перець на смак.

Овочева фритата з броколі та сиром фета

Інгредієнти:

• 6 великих яєць;

• ¼ чашка молока (можна рослинного за бажанням);

• 2 зубчики часнику, подрібнені;

• ¼ чайна ложка морської солі;

• свіжомелений чорний перець;

• оливкова олія;

• 6 подрібнених пір’їн зеленої цибулі;

• 2 склянки подрібненої броколі;

• ⅛ чайна ложка копченої паприки;

• ¼ чашка кришеного сиру фета.

Фритата з пастою та зеленим горошком

Інгредієнти:

• 5 великих яєць;

• 200 мл молока;

• 80 г натертого сиру пармезан (або іншого твердого сиру;

• 200 г улюбленого виду пасти, приготовленої відповідно до інструкцій на пакуванні.

• ½ пучка м’яти, подрібнити;

• 200 г замороженого горошку;

• 1 столова ложка вершкового масла;

• листя зеленого салату для гарніру.

Техніку приготування фрітати ви можете знайти за посиланням.

Рецепти здорових перекусів. Готуємо корисні сендвічі з авокадо, тунцем, нутом та індичкою

Лаваш з авокадо та тунцем

Інгредієнти:

• 1 ст. л. лимонного соку;
• 1,5 ст. л. оливкової олії;
• сіль і перець на ваш смак;
• 300 г тунця;
• 1 авокадо;
• 2 цибулі;
• 4 листя салату;
• 4 лаваші.

Сендвіч з цвітною капустою та нутом під соусом барбекю

Інгредієнти:

• 350 г цвітної капусти;
• 1 ст. л. оливкової олії;
• сіль на ваш смак;
• 100 г нуту;
• соус барбекю на ваш смак;
• 2 стиглих авокадо;
• 2 ст. л. лимонного соку;
• 2 чіабати.

Сандвічі з салатом з яблук, подрібненої індички та брюссельської капусти

Інгредієнти:

• 1,5 столової ложки оливкової олії;
• 1,5 столової ложки свіжого лимонного соку;
• 2 чайні ложки цільнозернової гірчиці;
• 1/4 столової ложки цукру;
• 2 склянки брюссельської капусти;
• 1 невелике яблуко;
• 1/2 склянки листя петрушки;
• 8 цільнозернових скибочок хліба;
• 230 г вареної індички;
• 60 г улюбленого сиру.

Рецепти смачних та корисних перекусів ви можете знайти тут.

Рецепти обіду. Готуємо турецьку піцу Піде з м’ясом, з картоплею та з сиром

Рецепт традиційної турецької піци Піде

Інгредієнти:

• 510 г борошна;

• 1 ½ ложки сухих дріжджів;

• 2 чайної ложки солі;

• 1 чайна ложка цукру;

• 210 мл теплої води;

• 25 мл оливкової олії;

• ¼ склянки оливкової олії для змащування тіста;

• 500 г яловичого фаршу;

• 1 цибулина, нарізана кубиками;

• 3 зубчики часнику, натертого на тертці;

• ½ зеленого солодкого перцю, нарізаного кубиками;

• ½ червоного солодкого перцю, нарізаного кубиками;

• 2 чайної ложки солі;

• 1 чайна ложка чорного перцю;

• 2 чайні ложки паприки;

• 2 чайні ложки меленого кмину;

• 1 пучок подрібненої петрушки.

Інші варіанти начинок

Для того, щоб приготувати інші варіанти начинки, треба просто змішати всі інгредієнти й викласти зверху на тісто.

Сирна начинка:

Інгредієнти:

• ¾ чашки сиру фета;

• ⅔ чашки сиру моцарела, подрібнити;

• ¼ чашки подрібненої петрушки;

• ¼ чайної ложки кориці;

• ⅛ чайної ложки чорного перцю.

Інший варіант

• 2 чашка сира моцарела;

• 1 чашка сиру фета;

• 1 яйце.

Начинка зі шпинатом

Інгредієнти:

• 1 столова ложка оливкової олії;

• 1 середня цибулина, нарізана кубиками;

• 4 склянки подрібненого шпинату;

• 150 г сиру фета

• ½ склянки тертого сиру чедер;

• невелика жменька подрібненого листя петрушки;

• ¼ чайної ложки чорного перцю;

• щіпка солі.

Начинка з картоплею

Інгредієнти:

• ½ кг картоплі, нарізаної невеликими шматочками

• 2 столові ложки вершкового масла;

• ¾ склянки дрібно нарізаної цибулі;

• 1 столова ложка томатної пасти;

• 2 чайні ложки гострого червоного перцю (за бажанням);

• ¼ чайної ложки меленого кмину;

• ¼ склянки подрібненої петрушки;

• свіжомелений чорний перець та сіль на смак.

Техніку приготування турецького піде ви можете знайти за посиланням. 

Рецепти вечері. Готуємо курку з грейпфрутовим соусом, глазур'ю та салатом

Курка під грейпфрутовим соусом

Інгредієнти:

Для курки:

• 2 великі курячі грудки без кісток і шкіри;

• 0,5 великого грейпфрута;

• 1 ст. ложка оливкової олії;

• 1 ст. ложка вустерширського соусу;

• ¼ ч. ложки солі;

• 0,5 ч. ложки чорного перцю;

• ¼ ч. ложки копченої паприки.

Для грейпфрутового соусу:

• 0,5 грейпфрута;

• 2 ст. л. червоної цибулини;

• 2 столові ложки подрібненої кінзи;

• 1 авокадо;

• дрібка солі.

Курка у грейпфрутовій глазурі з рисом

Інгредієнти:

Кокосовий рис:

• 1 склянка води;

• 1 склянка кокосового молока;

• 1 склянка білого або коричневого рису;

• сіль на ваш смак.

Курка:

• 1 склянка свіжовичавленого грейпфрутового соку;

• 1/3 склянки меду;

• 2 ч. л. цукру;

• 1/4 склянки яблучного оцту;

• 1 ст. л. оливкової олії;

• 1/2 ч. л. меленого імбиру;

• 1 ч. л. меленого кмину;

• 1/2 ч. л. порошку чилі;

• 1/4 ч. л. солі;

• 2 ст. л. борошна

• 900 г курки.

Салат (кількість інгредієнтів на ваш смак):

• кінза;

• м'ята;

• шматочки грейпфрута;

• листя салату.

Курка з цитрусо-базиліковим салатом

Інгредієнти:

• 226 г курячої грудки;

• 226 г змішаної зелені;

• 1 середній червоний грейпфрут;

• 3 апельсини;

• 5 листочків свіжого листя базиліка;

• 2 ст. л. бальзамічного оцту;

• 2 ст. л. оливкової олії;

• 1/4 склянки волоських горіхів.

Покрокові рецепти страв з куркою та грейпфрутами ви можете знайти тут.

Рецепти десертів. Як приготувати домашній зефір

Рецепт ягідного зефіру

Інгредієнти:

• 600 г чорної смородини або чорниць (або будь-якої іншої ягоди);

• 8 г агар-агару;

• 150 мл води;

• 600 г цукру;

• 1 яєчний білок.

Техніка приготування домашнього зефіру ви можете знайти за посиланням.

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.