Поради

Ідеї меню на весь день: фрітата, сендвічі, турецька піца, курка з грейпфрутом, зефір

07.03.2021, 14:00 • 8 хвилин
1

Рецепти сніданків. Готуємо італійський омлет фритату з картоплею, з пастою та з овочами

Класична італійська фритата з картоплею

Інгредієнти:

  • 500 г картоплі;

  • 6 яєць;

  • жменька свіжої петрушки, дрібно нарізаної;

  • 60 г тертого сиру пармезан (або інший твердий сир за бажанням);

  • 3 столові ложки оливкової олії;

  • сіль та свіжомелений чорний перець на смак.

Овочева фритата з броколі та сиром фета

Інгредієнти:

  • 6 великих яєць;

  • ¼ чашка молока (можна рослинного за бажанням);

  • 2 зубчики часнику, подрібнені;

  • ¼ чайна ложка морської солі;

  • свіжомелений чорний перець;

  • оливкова олія;

  • 6 подрібнених пір’їн зеленої цибулі;

  • 2 склянки подрібненої броколі;

  • ⅛ чайна ложка копченої паприки;

  • ¼ чашка кришеного сиру фета.

Фритата з пастою та зеленим горошком

Інгредієнти:

  • 5 великих яєць;

  • 200 мл молока;

  • 80 г натертого сиру пармезан (або іншого твердого сиру;

  • 200 г улюбленого виду пасти, приготовленої відповідно до інструкцій на пакуванні.

  • ½ пучка м’яти, подрібнити;

  • 200 г замороженого горошку;

  • 1 столова ложка вершкового масла;

  • листя зеленого салату для гарніру.

Техніку приготування фрітати ви можете знайти за посиланням.

2

Рецепти здорових перекусів. Готуємо корисні сендвічі з авокадо, тунцем, нутом та індичкою

Лаваш з авокадо та тунцем

Інгредієнти:

  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • 1,5 ст. л. оливкової олії;
  • сіль і перець на ваш смак;
  • 300 г тунця;
  • 1 авокадо;
  • 2 цибулі;
  • 4 листя салату;
  • 4 лаваші.

Сендвіч з цвітною капустою та нутом під соусом барбекю

Інгредієнти:

  • 350 г цвітної капусти;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • сіль на ваш смак;
  • 100 г нуту;
  • соус барбекю на ваш смак;
  • 2 стиглих авокадо;
  • 2 ст. л. лимонного соку;
  • 2 чіабати.

Сандвічі з салатом з яблук, подрібненої індички та брюссельської капусти

Інгредієнти:

  • 1,5 столової ложки оливкової олії;
  • 1,5 столової ложки свіжого лимонного соку;
  • 2 чайні ложки цільнозернової гірчиці;
  • 1/4 столової ложки цукру;
  • 2 склянки брюссельської капусти;
  • 1 невелике яблуко;
  • 1/2 склянки листя петрушки;
  • 8 цільнозернових скибочок хліба;
  • 230 г вареної індички;
  • 60 г улюбленого сиру.

Рецепти смачних та корисних перекусів ви можете знайти тут.

3

Рецепти обіду. Готуємо турецьку піцу Піде з м’ясом, з картоплею та з сиром

Рецепт традиційної турецької піци Піде

Інгредієнти:

  • 510 г борошна;

  • 1 ½ ложки сухих дріжджів;

  • 2 чайної ложки солі;

  • 1 чайна ложка цукру;

  • 210 мл теплої води;

  • 25 мл оливкової олії;

  • ¼ склянки оливкової олії для змащування тіста;

  • 500 г яловичого фаршу;

  • 1 цибулина, нарізана кубиками;

  • 3 зубчики часнику, натертого на тертці;

  • ½ зеленого солодкого перцю, нарізаного кубиками;

  • ½ червоного солодкого перцю, нарізаного кубиками;

  • 2 чайної ложки солі;

  • 1 чайна ложка чорного перцю;

  • 2 чайні ложки паприки;

  • 2 чайні ложки меленого кмину;

  • 1 пучок подрібненої петрушки.

Інші варіанти начинок

Для того, щоб приготувати інші варіанти начинки, треба просто змішати всі інгредієнти й викласти зверху на тісто.

Сирна начинка:

Інгредієнти:

  • ¾ чашки сиру фета;

  • ⅔ чашки сиру моцарела, подрібнити;

  • ¼ чашки подрібненої петрушки;

  • ¼ чайної ложки кориці;

  • ⅛ чайної ложки чорного перцю.

Інший варіант

  • 2 чашка сира моцарела;

  • 1 чашка сиру фета;

  • 1 яйце.

Начинка зі шпинатом

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка оливкової олії;

  • 1 середня цибулина, нарізана кубиками;

  • 4 склянки подрібненого шпинату;

  • 150 г сиру фета

  • ½ склянки тертого сиру чедер;

  • невелика жменька подрібненого листя петрушки;

  • ¼ чайної ложки чорного перцю;

  • щіпка солі.

Начинка з картоплею

Інгредієнти:

  • ½ кг картоплі, нарізаної невеликими шматочками

  • 2 столові ложки вершкового масла;

  • ¾ склянки дрібно нарізаної цибулі;

  • 1 столова ложка томатної пасти;

  • 2 чайні ложки гострого червоного перцю (за бажанням);

  • ¼ чайної ложки меленого кмину;

  • ¼ склянки подрібненої петрушки;

  • свіжомелений чорний перець та сіль на смак.

Техніку приготування турецького піде ви можете знайти за посиланням

4

Рецепти вечері. Готуємо курку з грейпфрутовим соусом, глазур'ю та салатом

Курка під грейпфрутовим соусом

Інгредієнти:

Для курки:

  • 2 великі курячі грудки без кісток і шкіри;

  • 0,5 великого грейпфрута;

  • 1 ст. ложка оливкової олії;

  • 1 ст. ложка вустерширського соусу;

  • ¼ ч. ложки солі;

  • 0,5 ч. ложки чорного перцю;

  • ¼ ч. ложки копченої паприки.

Для грейпфрутового соусу:

  • 0,5 грейпфрута;

  • 2 ст. л. червоної цибулини;

  • 2 столові ложки подрібненої кінзи;

  • 1 авокадо;

  • дрібка солі.

Курка у грейпфрутовій глазурі з рисом

Інгредієнти:

Кокосовий рис:

  • 1 склянка води;

  • 1 склянка кокосового молока;

  • 1 склянка білого або коричневого рису;

  • сіль на ваш смак.

Курка:

  • 1 склянка свіжовичавленого грейпфрутового соку;

  • 1/3 склянки меду;

  • 2 ч. л. цукру;

  • 1/4 склянки яблучного оцту;

  • 1 ст. л. оливкової олії;

  • 1/2 ч. л. меленого імбиру;

  • 1 ч. л. меленого кмину;

  • 1/2 ч. л. порошку чилі;

  • 1/4 ч. л. солі;

  • 2 ст. л. борошна

  • 900 г курки.

Салат (кількість інгредієнтів на ваш смак):

  • кінза;

  • м'ята;

  • шматочки грейпфрута;

  • листя салату.

Курка з цитрусо-базиліковим салатом

Інгредієнти:

  • 226 г курячої грудки;

  • 226 г змішаної зелені;

  • 1 середній червоний грейпфрут;

  • 3 апельсини;

  • 5 листочків свіжого листя базиліка;

  • 2 ст. л. бальзамічного оцту;

  • 2 ст. л. оливкової олії;

  • 1/4 склянки волоських горіхів.

Покрокові рецепти страв з куркою та грейпфрутами ви можете знайти тут.

5

Рецепти десертів. Як приготувати домашній зефір

Рецепт ягідного зефіру

Інгредієнти:

  • 600 г чорної смородини або чорниць (або будь-якої іншої ягоди);

  • 8 г агар-агару;

  • 150 мл води;

  • 600 г цукру;

  • 1 яєчний білок.

Техніка приготування домашнього зефіру ви можете знайти за посиланням.

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.

Альона Низовець

журналістка LIGA.Life
Ірина Баранська

редакторка тематики здорового способу життя на LIGA.Life