Рецепти сніданків. Готуємо італійський омлет фритату з картоплею, з пастою та з овочами
Класична італійська фритата з картоплею
Інгредієнти:
500 г картоплі;
6 яєць;
жменька свіжої петрушки, дрібно нарізаної;
60 г тертого сиру пармезан (або інший твердий сир за бажанням);
3 столові ложки оливкової олії;
сіль та свіжомелений чорний перець на смак.
Овочева фритата з броколі та сиром фета
Інгредієнти:
6 великих яєць;
¼ чашка молока (можна рослинного за бажанням);
2 зубчики часнику, подрібнені;
¼ чайна ложка морської солі;
свіжомелений чорний перець;
оливкова олія;
6 подрібнених пір’їн зеленої цибулі;
2 склянки подрібненої броколі;
⅛ чайна ложка копченої паприки;
¼ чашка кришеного сиру фета.
Фритата з пастою та зеленим горошком
Інгредієнти:
5 великих яєць;
200 мл молока;
80 г натертого сиру пармезан (або іншого твердого сиру;
200 г улюбленого виду пасти, приготовленої відповідно до інструкцій на пакуванні.
½ пучка м’яти, подрібнити;
200 г замороженого горошку;
1 столова ложка вершкового масла;
листя зеленого салату для гарніру.
Техніку приготування фрітати ви можете знайти за посиланням.
Рецепти здорових перекусів. Готуємо корисні сендвічі з авокадо, тунцем, нутом та індичкою
Лаваш з авокадо та тунцем
Інгредієнти:
- 1 ст. л. лимонного соку;
- 1,5 ст. л. оливкової олії;
- сіль і перець на ваш смак;
- 300 г тунця;
- 1 авокадо;
- 2 цибулі;
- 4 листя салату;
- 4 лаваші.
Сендвіч з цвітною капустою та нутом під соусом барбекю
Інгредієнти:
- 350 г цвітної капусти;
- 1 ст. л. оливкової олії;
- сіль на ваш смак;
- 100 г нуту;
- соус барбекю на ваш смак;
- 2 стиглих авокадо;
- 2 ст. л. лимонного соку;
- 2 чіабати.
Сандвічі з салатом з яблук, подрібненої індички та брюссельської капусти
Інгредієнти:
- 1,5 столової ложки оливкової олії;
- 1,5 столової ложки свіжого лимонного соку;
- 2 чайні ложки цільнозернової гірчиці;
- 1/4 столової ложки цукру;
- 2 склянки брюссельської капусти;
- 1 невелике яблуко;
- 1/2 склянки листя петрушки;
- 8 цільнозернових скибочок хліба;
- 230 г вареної індички;
- 60 г улюбленого сиру.
Рецепти смачних та корисних перекусів ви можете знайти тут.
Рецепти обіду. Готуємо турецьку піцу Піде з м’ясом, з картоплею та з сиром
Рецепт традиційної турецької піци Піде
Інгредієнти:
510 г борошна;
1 ½ ложки сухих дріжджів;
2 чайної ложки солі;
1 чайна ложка цукру;
210 мл теплої води;
25 мл оливкової олії;
¼ склянки оливкової олії для змащування тіста;
500 г яловичого фаршу;
1 цибулина, нарізана кубиками;
3 зубчики часнику, натертого на тертці;
½ зеленого солодкого перцю, нарізаного кубиками;
½ червоного солодкого перцю, нарізаного кубиками;
2 чайної ложки солі;
1 чайна ложка чорного перцю;
2 чайні ложки паприки;
2 чайні ложки меленого кмину;
1 пучок подрібненої петрушки.
Інші варіанти начинок
Для того, щоб приготувати інші варіанти начинки, треба просто змішати всі інгредієнти й викласти зверху на тісто.
Сирна начинка:
Інгредієнти:
¾ чашки сиру фета;
⅔ чашки сиру моцарела, подрібнити;
¼ чашки подрібненої петрушки;
¼ чайної ложки кориці;
⅛ чайної ложки чорного перцю.
Інший варіант
2 чашка сира моцарела;
1 чашка сиру фета;
1 яйце.
Начинка зі шпинатом
Інгредієнти:
1 столова ложка оливкової олії;
1 середня цибулина, нарізана кубиками;
4 склянки подрібненого шпинату;
150 г сиру фета
½ склянки тертого сиру чедер;
невелика жменька подрібненого листя петрушки;
¼ чайної ложки чорного перцю;
щіпка солі.
Начинка з картоплею
Інгредієнти:
½ кг картоплі, нарізаної невеликими шматочками
2 столові ложки вершкового масла;
¾ склянки дрібно нарізаної цибулі;
1 столова ложка томатної пасти;
2 чайні ложки гострого червоного перцю (за бажанням);
¼ чайної ложки меленого кмину;
¼ склянки подрібненої петрушки;
свіжомелений чорний перець та сіль на смак.
Техніку приготування турецького піде ви можете знайти за посиланням.
Рецепти вечері. Готуємо курку з грейпфрутовим соусом, глазур'ю та салатом
Курка під грейпфрутовим соусом
Інгредієнти:
Для курки:
2 великі курячі грудки без кісток і шкіри;
0,5 великого грейпфрута;
1 ст. ложка оливкової олії;
1 ст. ложка вустерширського соусу;
¼ ч. ложки солі;
0,5 ч. ложки чорного перцю;
¼ ч. ложки копченої паприки.
Для грейпфрутового соусу:
0,5 грейпфрута;
2 ст. л. червоної цибулини;
2 столові ложки подрібненої кінзи;
1 авокадо;
дрібка солі.
Курка у грейпфрутовій глазурі з рисом
Інгредієнти:
Кокосовий рис:
1 склянка води;
1 склянка кокосового молока;
1 склянка білого або коричневого рису;
сіль на ваш смак.
Курка:
1 склянка свіжовичавленого грейпфрутового соку;
1/3 склянки меду;
2 ч. л. цукру;
1/4 склянки яблучного оцту;
1 ст. л. оливкової олії;
1/2 ч. л. меленого імбиру;
1 ч. л. меленого кмину;
1/2 ч. л. порошку чилі;
1/4 ч. л. солі;
2 ст. л. борошна
900 г курки.
Салат (кількість інгредієнтів на ваш смак):
кінза;
м'ята;
шматочки грейпфрута;
листя салату.
Курка з цитрусо-базиліковим салатом
Інгредієнти:
226 г курячої грудки;
226 г змішаної зелені;
1 середній червоний грейпфрут;
3 апельсини;
5 листочків свіжого листя базиліка;
2 ст. л. бальзамічного оцту;
2 ст. л. оливкової олії;
1/4 склянки волоських горіхів.
Покрокові рецепти страв з куркою та грейпфрутами ви можете знайти тут.
Рецепти десертів. Як приготувати домашній зефір
Рецепт ягідного зефіру
Інгредієнти:
600 г чорної смородини або чорниць (або будь-якої іншої ягоди);
8 г агар-агару;
150 мл води;
600 г цукру;
1 яєчний білок.
Техніка приготування домашнього зефіру ви можете знайти за посиланням.
Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.
