Ідеї меню на весь день: вівсянка з маком, брускети, перцевий суп, яловичина та пиріг

Сніданок: Вівсянка з маком та сливами

Інгредієнти:

• одна склянка мигдального молока або води;
• 0,5 склянки вівсянки;
• 1 ст. ложка маку;
• 1 ст. ложка насіння чіа;
• 3-4 сливи, очищені від кісточок і подрібнені;
• 1 ч. ложка меду;
• 0,25 ч. ложки кориці;
• 0,25 ч. ложки ваніліну.

Техніка приготування:

1. Доведіть мигдальне молоко до кипіння.
2. Додайте вівсянку і мак, варіть до кремоподібного стану приблизно протягом 10 хвилин.
3. Додайте насіння чіа.
4. Додайте сливи, мед, корицю, ванілін і варіть ще протягом кількох хвилин, щоби проявився аромат. 
5. Можете приправити страву горіхами чи ягодами.

Смачного!

Перекус: Класичні брускети з помідорами

Інгредієнти:

Для заправки помідорів:

• 4 ст. ложки оливкової олії;
• два подрібнені зубчики часнику;
• чотири великі помідори, подрібнені кубиками;
• 1/4 cклянки подрібненого базиліку;
• 2 ст. ложки бальзамічного оцту;
• 1 ч. ложка солі;
• дрібка червоного перцю.

Для хліба:

• один великий багет;
• оливкова олія на ваш смак;
• два зубчики часнику, розрізані навпіл.

Техніка приготування:

1. Приготуйте помідори: розігрійте олію на пательні. Додайте часник і смажте до золотистого кольору протягом 2-4 хвилин. Зніміть з вогню і дайте охолонути.
2. У великій мисці змішайте помідори, базилік, оцет, сіль і пластівці червоного перцю.
3. Додайте часник і олію з пательні. Перемішайте. Залишіть помідори маринуватися щонайменше на 30 хвилин.
4. Підсмажте хліб: розігрійте духовку до 200°С. Злегка змастіть олією хліб з обох боків і покладіть на велике деко.
5. Підсмажте хліб до золотистого кольору протягом 10-15 хвилин. Дайте хлібу охолонути протягом п’яти хвилин, а потім потріть верхівки хліба зубчиками часнику.
6. Викладіть помідори на хліб безпосередньо перед подачею.

Смачного!

Обід: Томатно-перцевий соус

Інгредієнти:

• 1 ст. ложка оливкової олії;
• один подрібнений червоний болгарський перець;
• один подрібнений зелений болгарський перець;
• один подрібнений жовтий болгарський перець;
• одна подрібнена цибулина;
• два подрібнені зубчики часнику;
• 453 г яловичого фаршу;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 790 г подрібнених помідорів;
• 450 г обсмажених помідорів;
• 2 ч. ложки сушеного орегано;
• одна склянка білого рису;
• подрібнений чедер для подачі;
• подрібнена петрушка для подачі.

Техніка приготування:

1. У великій каструлі на середньому вогні розігрійте олію. Додайте болгарський перець і цибулю, смажте до м’якості протягом семи хвилин.
2. Додайте часник і смажте до появи аромату протягом однієї хвилини.
3. Додайте яловичий фарш і приправте сіллю і перцем. Смажте, поки він не стане рожевим, протягом семи хвилин. Злийте жир і поверніть на плиту.
4. Додайте бульйон, подрібнені помідори, нарізані кубиками помідори та орегано.
5. Доведіть суп до кипіння, а потім зменште вогонь.
6. Додайте рис і тушкуйте під кришкою, поки рис не стане м’яким протягом 40 хвилин. Приправте сіллю і перцем.
7. Перед подачею прикрасьте чедером і петрушкою.

Смачного!

Вечеря: Тушкована яловичина з овочами

Інгредієнти:

• 3 ст. ложки оливкової олії;
• 1,36 кг яловичини, порізаної шматочками;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• одна велика цибулина, подрібнена кубиками;
• шість  подрібнених зубчиків часнику;
• 2 ст. ложки томатної пасти;
• п’ять лаврових листів;
• 680 г картоплі, подрібненої кубиками; 
• чотири великі моркви, подрібненої шматочками;
• 3 ст. ложки борошна;
• 283 г зеленого горошку.

Техніка приготування:

1. В каструлі розігрійте олію. Додайте половину тушкованого м’яса, приправте сіллю і перцем.
2. Смажте 3-4 хвилин з кожного боку або до рум’яності. Дістаньте м’ясо з каструлі. Повторіть з іншою половиною м'яса.
3. Просмажте цибулю і часник до глибокого золотистого кольору.
4. Додайте томатну пасту і смажте, постійно перемішуючи, приблизно протягом чотирьох хвилин. Додайте дві склянки води.
5. Покладіть все м’ясо в каструлю разом з лавровим листям, картоплею та морквою. Перемішайте до повного поєднання. 
6. Тушкуйте протягом 25 хвилин.
7. Додайте борошно  для загущення. Тушкуйте протягом трьох хвилин.
8. Додайте горох у каструлю і тушкуйте ще 3-5 хвилин. Приправте сіллю і перцем, якщо потрібно.

Смачного!

Десерт: Яблучний пиріг

Інгредієнти:

Для пирога:

• соняшникова олія;
• 2,5 склянки борошна;
• 1 ч. ложка кориці;
• 1 ч. ложка солі;
• 1 ч. ложка розпушувача;
• 1/2 ч. ложки соди;
• одна склянка розм’якшеного вершкового масла;
• 3/4 cклянки цукру;
• два великих яйця;
• 0,5 ч. ложки ваніліну
• одна склянка сметани;
• два подрібнених яблука.

Для топінгу:

• 12 ст. ложок розтопленого масла;
• 1,5 склянки борошна;
• 3/4 cклянки коричневого цукру;
• 1 ч. ложка кориці;
• дрібка солі;
• цукрова пудра для декору.

Техніка приготування:

1. Розігрійте духовку до 170°С. Злегка змастіть олією форму для випікання.
2. У мисці збийте борошно, корицю, сіль, розпушувач і соду.
3. У іншій мисці за допомогою міксера або блендера збийте масло і цукор до кремоподібного стану.
4. Додавайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання.
5. Додайте ванілін і збийте до поєднання.
6. Додайте сухі інгредієнти і збивайте на низькій швидкості.
7. Додайте сметану і збийте до однорідності. Покладіть в миску яблука.
8. Перекладіть тісто на підготовлену форму для випікання.
9. У середній мисці змішайте розтоплене масло, борошно, цукор, корицю та дрібку солі. Посипте сумішшю поверхню тіста.
10. Випікайте до золотистого кольору протягом 50-60 хвилин. Дайте пирогу повністю охолонути перед подачею.
11. За бажанням прикрасьте цукровою пудрою.

Смачного!

Більше спорту та корисних порад – у нашому Telegram-каналі Бути здоровим – просто.