Ідеї меню на весь день: вівсянка, цитрусовий перекус, зимові супи, рибна вечеря та мус

Швидкі та смачні рецепти сніданків від Джеймі Олівера: вівсянка

Коли є вибір, приготувати щось смачне завжди легше. Особливо якщо це добре знайома вівсянка, але з невеликими доповненнями, які роблять ці рецепти незвичними та дуже смачними, адже це Джеймі Олівер!

Шоколадна вівсянка з горіхами та ягодами

Інгредієнти:

• 200 г улюблених горіхів;
• 200 г фініків;
• 400 г вівсянки швидкого приготування;
• 2 чайні ложки ванільного екстракту;
• 3 столові ложки якісного какао-порошку;
• 1 апельсин;
• 200 мл кокосової води (або звичного молока);
• 1 столова ложка грецького йогурту в кожну порцію;
• 80 г свіжих фруктів (нарізаний банан, яблуко груша, апельсин).
  
  

Вівсянка с корицею та бананами

Інгредієнти:

• 160 г вівсянки швидкого приготування;
• 600 мл молока (можна соєвого молока);
• 2 стиглих бананів;
• 30 г пластівців мигдалю;
• ½ чайна ложка меленої кориці;
• 2 столові ложки маку;
• кленовий сироп або мед.
  
  

Вівсянка з тертим яблуком та корицею

Інгредієнти:

• ½ великого яблука;
• 60 г вівсянки швидкого приготування;
• 400 мл молока;
• ½ чайна ложка меленої кориці.

Усі три рецепти тут.

Рецепти здорових перекусів на основі цитрусових фруктів

Цитрусові чипси

Простий рецепт здорового снеку, який можна використати не тільки під час щоденного раціону, а замість попкорну у кінотеатрі. Оберіть свої улюблені цитрусові і слідкуйте за технікою приготування!

Інгредієнти:

• 4 великі апельсини.
  
  

Цитрусово-кокосові цукерки

Інгредієнти:

• 30 г м’яких фініків;
• 1 склянка вівсяних пластівців;
• 0,5 склянки кокосової стружки;
• 1 столова ложка насіння чіа;
• 1 столова ложка меленого льону;
• Цедра 1 апельсина + 1 лимона;
• По 1 столовій ложці лимонно-апельсинового соку
• 1/4 склянки арахісової пасти;
• дрібка солі.
  
  

Цитрусове гуакамоле 

Інгредієнти:

• 4 авокадо;
• 1 цибуля;
• 1 грейпфрут;
• 1 чайна ложка солі;
• 0,5 чайної ложки оливкової олії.

Техніка приготування усіх трьох рецептів тут.

Рецепт обіду: три зимові супи

Крем-суп з цвітної капусти та куркуми

Інгредієнти:

• 1 середня подрібнена головка цвітної капусти;
• 1 середня цибуля, розрізана на чотири частини;
• 3–4 зубчики часнику;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1 чайна ложка куркуми;
• 1 чайна ложка меленого кмину;
• ½ чайної ложки морської солі;
• ½ склянки червоної сочевиці;
• 2 склянки овочевого бульйону або води;
• 2 ½ склянки молока (можна рослинного);
• свіжа зелень, перець, оливкова олія тощо для гарніру.
  
  

Крем-суп з пастернаком, картоплею та сочевицею

Інгредієнти:

• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2 дрібно нарізані цибулини;
• 2 подрібнені картоплини;
• 2 подрібнені моркви;
• 2 подрібнені корені пастернаку;
• 1 червоний перець чилі;
• 1 столова ложка меленого кмину;
• 75 г зеленої сочевиці;
• 1 ⅓ л овочевого бульйону;
• 425 мл молока;
• 100 г грецького йогурту;
• 1 столова ложка подрібненої кінзи.
  
  

Легкий французький луковий суп

Інгредієнти:

• 4 столові ложки вершкового масла;
• 3 великі білі цибулини, нарізані тоненько на півмісяці;
• 2 столові ложки борошна;
• сіль та свіжомелений чорний перець на ваш смак;
• 1/2 чашки білого вина;
• 6 чашки курячого бульйону;
• 8 гілочок свіжого тим’яну або ½ чайної ложки сухого.

Рецепти усіх трьох супів можна знайти тут.

Рецепти вишуканих рибних страв для романтичної вечері

Не маєте часу для приготування складних страв? Проте ви хочете вразити свою кохану людину? Пропонуємо три рибні страви для незабутньої вечері.

Хек з помідорами чері

Інгредієнти:

• 3 столові ложки оливкової олії;
• 2 склянки помідорів чері;
• 2 хеки;
• сіль, чорний перець та перець чилі;
• 1 лимон;
• 3 зубчики часнику;
• 1/4 склянки листя базиліка.
  
  

Лосось по-марокканськи

Інгредієнти:

• 2 філе лосося;
• 0,5 чайної ложки кориці;
• 0,5 чайної ложки кмину;
• 0,5 чайної ложки солі;
• ¾ чайної ложки цукру;
• 1 столова ложка олії для випікання;
• цедра апельсина.
  
  

Севіче

Інгредієнти:

• 0,5 цибулі;
• 500 г білої риби;
• 2-3 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка солі;
• ¼ чайної ложки чорного перцю;
• ¼ – ½ склянки свіжої кінзи;
• 1 болгарський перець;
• ¾ склянки свіжого соку лайма;
• 1 склянка помідорів чері;
• 1 склянка нарізаного кубиками огірка;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 авокадо.

Рецепти рибних страв можна прочитати тут.

Рецепти десертів: три варіанти шоколадного мусу

Класичний шоколадний мус

Інгредієнти:

• 1 ⅔ склянки жирних вершків;
• 2 чайні ложки ванільного екстракту або ванільного цукру;
• ½ чайної ложки кошерної солі;
• 4 яєчних білки;
• ½ склянки цукру;
• 180 г чорного гіркого шоколаду, розтопленого й охолодженого;
• шоколадна стружка для гарніру.
  
  

Вегетаріанський мус з бананом та авокадо

Інгредієнти:

• ¾ склянки ванільного мигдального молока (або іншого рослинного молока на ваш вибір);
• 1 столова ложка насіння Чіа;
• 1 маленький або середній банан (заморожений);
• 2 столова ложка какао-порошку без цукру;
• ¼ – ½ стиглого авокадо.
  
  

Швидкий шоколадний мус

Інгредієнти:

• 1 склянка подрібненого шоколаду;
• 1 яйце;
• 1 чайна ложка ванільного екстракту;
• 1 склянка жирних вершків;
• збиті вершки для прикраси.

Техніка приготування смачних мусів можна знайти тут.