Рецепт сніданку: ніжний омлет Пуляр

Цей рецепт сніданку народився ще у XVIII столітті. Омлет отримав таку незвичайну назву на честь Анет Пуляр – власниці готелю на північно-західному узбережжі Франції. Саме вона готувала цю страву гостям свого готелю.

З того часу омлет Пуляр входить до меню багатьох французьких ресторанів, а його рецепт – до кулінарних книг господинь з усього світу.

Для тих, хто слідкує за своєю фігурою, можна приготувати омлет лише з 4 яєць, солі та улюблених спецій.

Проте класичний рецепт, окрім яєць містить інші інгредієнти:

• 4 яйця;
• 2 столові ложки молока;
• сіль за смаком;
• 5 грамів вершкового масла.

Техніка приготування:

1. Відділіть жовтки від білків.
2. Збийте жовтки з молоком. Додайте сіль.
3. Змастіть пательню вершковим маслом.
4. Вилийте жовток на пательню та поставте на середній вогонь.
5. Збийте білок до твердих піків.
6. Рівномірно розподіліть збитий білок поверх жовтку.
7. Зменште вогонь до мінімального рівня.
8. Якщо білок не прилипає до пальців, то сніданок готовий.

Омлет найкраще смакує з овочами. Смачного!