Рецепти перекусів: як приготувати пряні горішки

Такі горішки можуть стати вашими улюбленими снеками. Їх просто готувати. Вони дуже смачні та корисні. Їх можна брати з собою на зимові прогулянки й пригощатися під смачний глінтвейн або приготувати для друзів як закуски на вечірку.

Солодкі, солоні, гострі горішки для вечірок

Інгредієнти:

• 1 склянка підсмаженого волоського горіха;

  Відключити

• 1 склянка підсмаженого пекана;

  Відключити

• 1 склянка несоленого смаженого мигдалю;

• 1 склянка несоленого смаженого кеш'ю;

  Відключити

• 1 чайна ложка солі;

• ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю;

• ¼ чайна ложка меленого кмину;

  Відключити

• ¼ чайна ложка каєнського перцю;

• ½ склянка білого цукру;

• ¼ чашка води;

• 1 столова ложка вершкового масла;

• нейтральна рослинна олія.

Як приготувати.

1. Розігрійте духовку до температури 175 градусів С. Застеліть деко алюмінієвою фольгою та злегка промажте рослинною олією.

2. Змішайте всі горіхи у великій мисці. Додайте сіль, чорний перець, кмин та каєнський перець. Добре все перемішайте, щоб горіхи вкрилися пряною сумішшю.

3. Нагрійте цукор, воду та масло в невеликій каструлі на середньому вогні, поки масло не розплавиться. Варити 1 хвилину. Повільно налийте миску з горіховою сумішшю та знову перемішайте.

4. Перекладіть горіхи на підготовлене деко (викладіть в один шар).

5. Випікайте горіхи в розігрітій духовці 10 хвилин. Потім дістаньте з духовки та перемішайте, поки теплий сироп не покриє кожен горішок. Знову викладіть в один шар, поверніть у духовку та випікайте, поки горіхи не злипнуться і не підсмажаться (приблизно 6 хвилин). Перед подачею дайте охолонути.

Гострі та пряні горішки

Інгредієнти:

• 6 склянок суміші сирих горіхів на ваш вибір;

• 1 ½ чайної ложки морської солі;

• 1 чайна ложка меленого кмину;

• 1 чайна ложка порошку чилі;

• ½ чайна ложка куркуми;

• ½ чайна ложка сухого часнику;

• ¼ чайна ложка каєнського перцю;

• ¼ чайна ложка кориці;

• ¼ чайна ложка чорного меленого перцю;

• 3 столові ложки оливкової олії.

Як приготувати.

1. Розігрійте духовку до 175 градусів.

2. У невеликій мисці змішайте між собою всі спеції.

3. Викладіть горіхи окремо на деко, окроплений окропом, полийте оливковою олією і перемішайте до рівномірного покриття. Зверху насипте суміш спецій та добре перемішайте, щоб покрити кожен горішок.

4. Запікайте 15 хвилин.

5. Дайте повністю охолонути та насолоджуйтесь. Горіхи можна зберігати в герметичній тарі до двох тижнів при кімнатній температурі або у морозильній камері до місяця.

Шведські горішки

Інгредієнти:

• ½ кг горіхової суміші або один вид улюблених горіхів;

• 2 яєчних білків;

• 1 склянка цукру;

• ½–1 чайної ложки кориці;

• дрібка ваніліну та солі;

• ½ склянки вершкового масла.

Як приготувати.

1. Розігрійте духовку до 160 градусів.

2. Збийте білки до піни.

3. У процесі збивання додавайте сіль, потім цукор по одній столовій ложці за раз, поки не утворяться жорсткі піки.

4. Перемішайте корицю, сіль та ваніль.

5. Насипте горіхи у збиті білки та добре перемішайте. Викладіть їх на підготовлене деко в один шар.

6. Потім розтопіть вершкове масло у сковороді й полийте їм горіхи.

7. Випікайте 30 хвилин, помішуючи кожні 10 хвилин, поки горіхи не стануть світло-коричневими й все масло не вбереться.

8. Охолодіть та насолоджуйтесь. Зберігати краще в герметичній тарі.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.