Рецепти перекусів: як приготувати пряні горішки
Фото: unsplash.com

Такі горішки можуть стати вашими улюбленими снеками. Їх просто готувати. Вони дуже смачні та корисні. Їх можна брати з собою на зимові прогулянки й пригощатися під смачний глінтвейн або приготувати для друзів як закуски на вечірку.

Солодкі, солоні, гострі горішки для вечірок

Рецепти перекусів: як приготувати пряні горішки
Рецепт гострих карамельних горіхів (фото – depositphotos.com)

Інгредієнти:

  • 1 склянка підсмаженого волоського горіха;

  • 1 склянка підсмаженого пекана;

  • 1 склянка несоленого смаженого мигдалю;

  • 1 склянка несоленого смаженого кеш'ю;

  • 1 чайна ложка солі;

  • ½ чайна ложка свіжомеленого чорного перцю;

  • ¼ чайна ложка меленого кмину;

  • ¼ чайна ложка каєнського перцю;

  • ½ склянка білого цукру;

  • ¼ чашка води;

  • 1 столова ложка вершкового масла;

  • нейтральна рослинна олія.

Як приготувати.

  1. Розігрійте духовку до температури 175 градусів С. Застеліть деко алюмінієвою фольгою та злегка промажте рослинною олією.

  2. Змішайте всі горіхи у великій мисці. Додайте сіль, чорний перець, кмин та каєнський перець. Добре все перемішайте, щоб горіхи вкрилися пряною сумішшю.

  3. Нагрійте цукор, воду та масло в невеликій каструлі на середньому вогні, поки масло не розплавиться. Варити 1 хвилину. Повільно налийте миску з горіховою сумішшю та знову перемішайте.

  4. Перекладіть горіхи на підготовлене деко (викладіть в один шар).

  5. Випікайте горіхи в розігрітій духовці 10 хвилин. Потім дістаньте з духовки та перемішайте, поки теплий сироп не покриє кожен горішок. Знову викладіть в один шар, поверніть у духовку та випікайте, поки горіхи не злипнуться і не підсмажаться (приблизно 6 хвилин). Перед подачею дайте охолонути.

Гострі та пряні горішки

 

Інгредієнти:

  • 6 склянок суміші сирих горіхів на ваш вибір;

  • 1 ½ чайної ложки морської солі;

  • 1 чайна ложка меленого кмину;

  • 1 чайна ложка порошку чилі;

  • ½ чайна ложка куркуми;

  • ½ чайна ложка сухого часнику;

  • ¼ чайна ложка каєнського перцю;

  • ¼ чайна ложка кориці;

  • ¼ чайна ложка чорного меленого перцю;

  • 3 столові ложки оливкової олії.

Як приготувати.

  1. Розігрійте духовку до 175 градусів.

  2. У невеликій мисці змішайте між собою всі спеції.

  3. Викладіть горіхи окремо на деко, окроплений окропом, полийте оливковою олією і перемішайте до рівномірного покриття. Зверху насипте суміш спецій та добре перемішайте, щоб покрити кожен горішок.

  4. Запікайте 15 хвилин.

  5. Дайте повністю охолонути та насолоджуйтесь. Горіхи можна зберігати в герметичній тарі до двох тижнів при кімнатній температурі або у морозильній камері до місяця.

Шведські горішки

 

Інгредієнти:

  • ½ кг горіхової суміші або один вид улюблених горіхів;

  • 2 яєчних білків;

  • 1 склянка цукру;

  • ½–1 чайної ложки кориці;

  • дрібка ваніліну та солі;

  • ½ склянки вершкового масла.

Як приготувати.

  1. Розігрійте духовку до 160 градусів.

  2. Збийте білки до піни.

  3. У процесі збивання додавайте сіль, потім цукор по одній столовій ложці за раз, поки не утворяться жорсткі піки.

  4. Перемішайте корицю, сіль та ваніль.

  5. Насипте горіхи у збиті білки та добре перемішайте. Викладіть їх на підготовлене деко в один шар.

  6. Потім розтопіть вершкове масло у сковороді й полийте їм горіхи.

  7. Випікайте 30 хвилин, помішуючи кожні 10 хвилин, поки горіхи не стануть світло-коричневими й все масло не вбереться.

  8. Охолодіть та насолоджуйтесь. Зберігати краще в герметичній тарі.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.