Три рецепти рибних супів для поживного обіду

Суп із рибного асорті

Інгредієнти:

• 450 г рибного асорті (креветки, тріска, кальмари, мідії, молюски тощо);
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 2-3 зубчики часнику;
• 1/4 склянки сухого білого вина;
• 3/4 склянки томатного пюре;
• 1,25 -1,5 склянки води;
• сіль на ваш смак;
• 1 чайна ложка сушеного базиліка;
• 1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки;
• 4 скибочки хліба.

Техніка приготування:

1. У велику каструлю налийте оливкову олію і додайте часник. Нагрійте олію на середньому вогні. 
2. Через 2 хвилини додайте рибне асорті. Готуйте протягом однієї хвилини.
3. Додайте біле вино і варіть на середньому рівні приблизно 3 хвилини. Додайте томатне пюре, воду, базилік, сіль та свіжу петрушку. Перемішайте.
4. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь та варіть протягом приблизно 30 хвилин до загустіння.

Суп смакуватиме з хрустким хлібом. Смачного!

Суп із філе хека

Інгредієнти:

• 200-300 г філе хека;
• 2 картоплі;
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• 1 столова ложка олії;
• улюблена зелень та сіль на ваш смак;
• 1 л води;
• 1 яйце.

Техніка приготування:

1. Поставте воду на вогонь.
2. Почистьте та поріжте всі овочі.
3. Наріжте тонко цибулю і моркву для смаження.
4. Покладіть овочі на розігріту пательню. Посоліть та поперчіть їх.
5. Наріжте картоплю та хек.
6. Додайте у каструлю картоплю і варіть протягом 10 хвилин.
7. Додайте рибу і варіть ще 10 хвилин.
8. Додайте овочі у суп.
9. Варіть протягом 5 хвилин.
10. Наріжте варене яйце великими кубиками.
11. Заправте суп яйцем і зеленню.

Смачного!

Гострий рибний суп

Інгредієнти:

• 0,5 цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• 1 столова ложка порошку чилі;
• 1,5 склянки курячого бульйону;
• 1 чайна ложка меленого кмину;
• 1,5 склянки помідорів;
• 0,5 чашки зеленого солодкого перцю;
• 0,5 чашки креветок;
• 230 г філе тріски;
• ¾ чашки простого знежиреного йогурту.

Техніка приготування:

1. Приготуйте інгредієнти: поріжте часник, цибулю, помідори та перець.
2. Додайте цибулю і пасеруйте її, помішуючи протягом 5 хвилин.
3. Додайте часник і порошок чилі. Пасеруйте ще 2 хвилини.
4. Додайте курячий бульйон, перець чилі та кмин. Перемішайте.
5. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою. Кип'ятіть протягом 20 хвилин.
6. Додайте помідори, перець, креветки і тріску.
7. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте ще 5 хвилин. Поступово розмішуйте йогурт до нагрівання.

Суп готовий! Смачного!