Три рецепти рибних супів для поживного обіду
Фото: depositphotos.com
Зміст:
  1. Суп із рибного асорті
  2. Суп із філе хека
  3. Гострий рибний суп

Суп із рибного асорті

Інгредієнти:

Підписуйтесь на корисний легкий контент в Instagram

  • 450 г рибного асорті (креветки, тріска, кальмари, мідії, молюски тощо);
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 1/4 склянки сухого білого вина;
  • 3/4 склянки томатного пюре;
  • 1,25 -1,5 склянки води;
  • сіль на ваш смак;
  • 1 чайна ложка сушеного базиліка;
  • 1/4 склянки подрібненої свіжої петрушки;
  • 4 скибочки хліба.

Техніка приготування:

  1. У велику каструлю налийте оливкову олію і додайте часник. Нагрійте олію на середньому вогні. 
  2. Через 2 хвилини додайте рибне асорті. Готуйте протягом однієї хвилини.
  3. Додайте біле вино і варіть на середньому рівні приблизно 3 хвилини. Додайте томатне пюре, воду, базилік, сіль та свіжу петрушку. Перемішайте.
  4. Доведіть до кипіння, а потім зменште вогонь та варіть протягом приблизно 30 хвилин до загустіння.

Суп смакуватиме з хрустким хлібом. Смачного!

Суп із філе хека

Інгредієнти:

  • 200-300 г філе хека;
  • 2 картоплі;
  • 1 морква;
  • 1 цибуля;
  • 1 столова ложка олії;
  • улюблена зелень та сіль на ваш смак;
  • 1 л води;
  • 1 яйце.

Техніка приготування:

  1. Поставте воду на вогонь.
  2. Почистьте та поріжте всі овочі.
  3. Наріжте тонко цибулю і моркву для смаження.
  4. Покладіть овочі на розігріту пательню. Посоліть та поперчіть їх.
  5. Наріжте картоплю та хек.
  6. Додайте у каструлю картоплю і варіть протягом 10 хвилин.
  7. Додайте рибу і варіть ще 10 хвилин.
  8. Додайте овочі у суп.
  9. Варіть протягом 5 хвилин.
  10. Наріжте варене яйце великими кубиками.
  11. Заправте суп яйцем і зеленню.

Смачного!

Гострий рибний суп

Інгредієнти:

  • 0,5 цибулі;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 столова ложка порошку чилі;
  • 1,5 склянки курячого бульйону;
  • 1 чайна ложка меленого кмину;
  • 1,5 склянки помідорів;
  • 0,5 чашки зеленого солодкого перцю;
  • 0,5 чашки креветок;
  • 230 г філе тріски;
  • ¾ чашки простого знежиреного йогурту.

Техніка приготування:

  1. Приготуйте інгредієнти: поріжте часник, цибулю, помідори та перець.
  2. Додайте цибулю і пасеруйте її, помішуючи протягом 5 хвилин.
  3. Додайте часник і порошок чилі. Пасеруйте ще 2 хвилини.
  4. Додайте курячий бульйон, перець чилі та кмин. Перемішайте.
  5. Доведіть до кипіння, зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою. Кип'ятіть протягом 20 хвилин.
  6. Додайте помідори, перець, креветки і тріску.
  7. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте ще 5 хвилин. Поступово розмішуйте йогурт до нагрівання.

Суп готовий! Смачного!