Рослинна чи низьковуглеводна: яка дієта ефективніша для профілактики діабету

У загальнонаціональному опитуванні, проведеному Комітетом лікарів за відповідальну медицину спільно з Morning Consult, було наведено дослідження, які свідчать, що низьковуглеводні дієти на основі продуктів тваринного походження пов’язані з підвищеним ризиком розвитку діабету другого типу. Про це пише Healthline.

Окрім того, раціони з акцентом на тваринний білок, насичені жири і трансжири асоціюються з на 35% вищим ризиком розвитку діабету другого типу, а за умови обмеження цільнозернових продуктів цей ризик зростає до 39%.

Експерти пояснюють: зменшення вживання певних жирів – особливо з тваринних продуктів, смаженої їжі й олій – дозволяє інсуліну працювати ефективніше.

У разі діабету другого типу інсулінорезистентність виникає тоді, коли жир накопичується всередині клітин м’язів і печінки, заважаючи глюкозі виходити з крові й потрапляти в клітини, де вона використовується як джерело енергії. Таке накопичення жиру є основним чинником підвищення рівня цукру в крові.

Своєю чергою стрибки рівня глюкози спричиняють викиди інсуліну, а хронічно підвищений інсулін з часом робить клітини ще більш резистентними до нього, що ще більше погіршує контроль глікемії.

Десятиліття клінічних досліджень показують, що низькожирові рослинні дієти без обмеження здорових вуглеводів можуть бути корисними для людей з діабетом другого типу. Однак рафіновані й оброблені вуглеводи можуть мати протилежний ефект.

До прикладу, 22-тижневе дослідження за участі 99 учасників, які дотримувалися або низькожирової веганської дієти без обмежень калорій і необроблених вуглеводів, або стандартної рекомендованої дієти Американської діабетичної асоціації (ADA), показало, що 43% учасників веганської групи змогли зменшити або повністю припинити прийом ліків проти діабету, порівняно з лише 26% у групі ADA. Окрім того, веганська група продемонструвала кращі результати щодо зниження маси тіла, рівня HbA1c (показника контролю цукру в крові) і рівня "поганого" холестерину (ЛПНЩ).

Інше дослідження, проведене Комітетом лікарів, вимірювало рівень внутрішньоклітинного жиру в клітинах печінки та м’язів. Через 16 тижнів дотримання низькожирової веганської дієти рівень жиру в клітинах печінки знизився на 34,4%, а в клітинах м’язів – на 10,4%. Ці зміни супроводжувалися покращенням чутливості до інсуліну, що свідчить про здатність такого харчування впливати на основну причину діабету другого типу.