Як їжа "переписує" наші гени: що покласти на тарілку, щоб вимкнути старіння

Кожен шматочок їжі, який ми обираємо, запускає в організмі складні біохімічні реакції. Вчені переконані: харчування – це один із найпотужніших способів впливати на наші гени. А це означає, що ми можемо свідомо налаштовувати власну "біологічну програму" і сповільнювати старіння.

Як пояснила LIGA.net лікарка та науковиця Наталія Бобок, на харчування варто дивитися як на "біохакінг без гаджетів" – із чіткими алгоритмами, які впливають на ключові гени довголіття: mTOR, AMPK та сіртуїни (група епігеному). Ці гени керують метаболізмом, реакцією на стрес і, головне, відновленням ДНК.

З цієї статті ви дізнаєтесь:

• Як харчування може активувати або блокувати гени;
• Які гени відповідають за старіння і довголіття;
• Що в раціоні швидко старить організм;
• Як часто і як правильно їсти для здоров’я;
• Які дієти та продукти підтримують довголіття;
• Чому важливі рух і баланс у харчуванні.