Поради

Ідеї меню на весь день: банановий хліб, бігус, фаршировані гриби та пиріг з персиками

12.09.2021, 20:30 • 4 хвилини
1

Сніданок: банановий хліб

Інгредієнти:

  • чотири банани;
  • 140 г вершкового масла;
  • 130 г цукру;
  • одне яйце;
  • 200 г борошна;
  • щіпка солі.

Техніка приготування:

  1. Почистіть банани, складіть їх в миску та тисніть пресом до однорідного пюре.
  2. Розтопіть масло. Вилийте масло в бананову суміш та перемішайте до однорідності. 
  3. Додайте цукор, розпушувач, яйце та борошно. Все перемішайте.
  4. Перелийте готове тісто у форму. Посипте ложкою борошна та потрясіть так, щоб борошняний "пил" повністю покрив стінки та дно.
  5. Надлишки борошна висипте. Тісто підніметься буквально на чверть.
  6. Випікайте 45 хвилин за температури 175°C.

2

Перекус: фаршировані гриби з овочами

Інгредієнти:

  • 300 г печериць;
  • один кабачок;
  • одна цибуля;
  • один болгарський перець;
  • один зубчик часнику;
  • сіль, перець на смак.

Техніка приготування:

  1. Очистіть капелюшки грибів, відріжте ніжки.
  2. Посоліть капелюшки.
  3. Дрібно наріжте цибулю та ніжки грибів.
  4. Обсмажте на олії до золотистого кольору.
  5. Додайте кабачок та болгарський перець. 
  6. Готуйте протягом 5 хвилин. 
  7. Посоліть, поперчіть, додайте часник.
  8. Зніміть з вогню та остудіть.
  9. Наповніть начинкою капелюшки грибів.
  10. Запечіть у розігрітій духовці за температури 180° С протягом 15 хвилин.

3

Обід: бігус з м'ясом та овочами

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків;
  • 4 ст.л. томатної пасти;
  • 150 г білої частини цибулі-порею;
  • 0,5 ч.л. перцю;
  • 4 ст.л. олії для смаження;
  • 700 г помідорів;
  • 300 г цибулі;
  • 300 г підкопченої ковбаси;
  • 1 ч.л. солі;
  • три зубчики часнику;
  • дві моркви.

Техніка приготування:

  1. У каструлі обсмажте нарізане дрібними шматочками м'ясо до золотистого кольору, а потім додайте інші інгредієнти: ріпчасту цибулю,порей, моркву.
  2. Очистіть велику цибулину та наріжте дрібними шматочками. Зніміть верхні шари з білої частини цибулі-порею і добре промийте. Тонко наріжте.
  3. Очистіть дві моркви та натріть на крупній терці.
  4. Обсмажте цибулю, моркву і цибулю-порей на середньому вогні 10 хвилин. Перемішайте все це кілька разів дерев'яною ложкою.
  5. Додайте в каструлю нарізані половинками кабачки.
  6. Очистіть три зубчики часнику, наріжте шматочками та додайте разом з кабачками.
  7. Додайте лавровий лист та спеції за смаком.
  8. Усе перемішайте і смажте без кришки ще 10 хвилин.
  9. Помідори наріжте шматочками та перекладіть в каструлю з ковбасою.
  10. Накрийте каструлю кришкою. Варіть на повільному вогні 20 хвилин.
  11. Після закінчення цього часу додайте томатну пасту та перемішайте вміст каструлі.
  12. Перевірте смак і за необхідності додайте трохи гострого перцю або цукру.
  13. Готуйте бігус без кришки ще 20 хвилин.

4

Вечеря: овочевий суп

Інгредієнти:

  • три картоплі;
  • одна морква;
  • одна цибуля;
  • один болгарський перець;
  • 300 г капусти;
  • 200 г зеленого горошку;
  • 1 ст. л. олії;
  • 1 ст. л. соєвого соусу;
  • сіль на смак;
  • 1,5 л води.

Техніка приготування:

  1. Картоплю, моркву і болгарський перець поріжте невеликими кубиками.
  2. Дрібно поріжте цибулю. Тонкою соломкою нашинкуйте капусту.
  3. Залийте водою, доведіть до кипіння та варіть 7-10 хвилин до напівготовності картоплі.
  4. Додайте у суп зелений горошок, капусту, олію і варіть ще сім хвилин до готовності.

5

Десерт: пиріг з персиками

Інгредієнти:

Для тіста:

  • 250 г цукру;
  • 250 г борошна;
  • 200 г вершкового масла;
  • чотири яйця;
  • 1 ч.л. розпушувача;

Для начинки: 

  • шість персиків;
  • 4 ст.л. цукру.

Техніка приготування:

  1. Очистіть від шкірки персики. Наріжте шматочками, викладіть на пательню, посипте цукром, додайте ванільний цукор і обсмажте на невеликому вогні.
  2. Карамелізуйте персики до напівготовності: фрукти мають бути м’якими, тримати форму і не розпадатися.
  3. Викладіть персики на дно форми для запікання, заливайте їх сиропом, що утворився під час смаження.
  4. У глибокій мисці розітріть вершкове масло з цукром.
  5. Додайте яйця та ретельно перемішайте інгредієнти до однорідної маси. Додайте просіяне борошно, розпушувач та вимішуйте тісто.
  6. Виливайте тісто на карамелізовані персики. Ставте пиріг у розігріту духовку та випікайте за температури 180 градусів близько 40 хвилин.

Головне фото: depositphotos.сom

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.

Ольга Модіна

журналістка LIGA.Life, спеціалізація - спорт і кіно