Поради

Ідеї меню на весь день: кесаділья, бобовий попкорн, булгур, салати та брауні

21.02.2021, 14:00 • 6 хвилин
1

Рецепти сніданків. Готуємо кесаділью

Базовий рецепт кесадільї

Інгредієнти:

  • лаваш;

  • тертий сир;

  • оливкова олія або вершкове масло;

  • опціонально: готова курка, печериці, томати, солодкий перець, зелень, зелена цибуля, оливки тощо.

10-хвилинна кесаділья з бобами 

Інгредієнти:

  • 1 цільнозерновий лаваш;

  • ½ чашка свіжотертого сиру чедер;

  • ¼ чашка вареної чорної квасолі, промита та зціджена;

  • 1 столова ложка подрібненого червоного болгарського перцю або кілька тоненько нарізаних помідорів чері;

  • 1 столова ложка подрібненої червоної або зеленої цибулі;

  • 1 столова ложка подрібненого маринованого халапеньйо (якщо ви любите госте);

  • 1 чайна ложка оливкової олії або розтопленого вершкового масла;

  • опції для гарніру: сальса, смужки авокадо, сметана, гострий соус, нарізана свіжа кінза.

Кесаділья з омлетом та беконом 

Інгредієнти:

  • 2 яйця, збиті;

  • сіль та перець на смак;

  • 2 лаваші;

  • 2 скибочки бекону;

  • ½ склянки натертого сиру;

  • сальса та сметана на смак.

Покрокові рецепти кесадільї ви можете знайти за посиланням.

2

Рецепти перекусів. Готуємо овочеві чипси та бобовий попкорн

Цвітна капуста під гострим соусом

Інгредієнти:

  • 1 качан цвітної капусти (900 г);
  • 4 столові ложки оливкової олії;
  • 2 чайні ложки часникової приправи;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
  • 1/3 склянки гострого соусу.

Нутовий попкорн

Інгредієнти:

  • 425 г нуту;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 1-1,5 чайної ложки солі;
  • 2-4 чайні ложки прянощів або дрібно нарізаної свіжої зелені, таких як чилі, карі, кмин, копчена паприка, розмарин, чебрець.

Баклажанові чипси

Інгредієнти:

  • 2-3 баклажани;
  • 1/2 склянки соусу теріякі;
  • 2 столові ложки води;
  • 1/2 чайної ложки червоного перцю.

Техніка приготування снеків доступна за посиланням.

3

Рецепти обідів. Готуємо булгур

Салат з булугром, сиром фета та гранатом

Інгредієнти:

  • 2 лимони – цедра та сік;

  • 3 столові ложки оливкової олії;

  • 1 столова ложка прозорого меду;

  • 2 столові ложки пасти тахіні;

  • 250 г вареного булгура;

  • 400 г вареного нуту;

  • 1 гранат – насіння;

  • 200 г помідорів, нарізаних на шматочки;

  • великий пучок м’яти або петрушки, подрібнений;

  • 50 г пластівців підсмаженого мигдалю;

  • пучок зеленої цибулі, дрібно нарізаний;

  • 200 г сира фета, подрібнити.

Салат з булгуром за зеленим горошком

Інгредієнти:

  • 200 г булгура;

  • 175 г замороженого горошку;

  • 6 столових ложок оливкової олії;

  • 2–3 зубчики часнику;

  • 1 лимон: сік;

  • жменька трав (м'ята, петрушка, зелена цибуля), подрібнених.

Рецепти смачного булгуру можна знайти тут.

4

Рецепти вечері. Готуємо ситні салати: з куркою, креветками та беконом

Салат з куркою

Інгредієнти:

  • 225 г курячої грудки;
  • 200 г листя салату;
  • 60 г помідорів чері;
  • 1/2 середнього огірка;
  • 1/2 середнього авокадо.
  • 28 г сиру фета;
  • 28 г оливок без кісточок;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1 чайна ложка свіжого чебрецю;
  • сіль і перець на ваш смак.

Салат з авокадо та креветок

Інгредієнти:

  • 225 г сирих креветок;
  • 1 середній авокадо;
  • 1/2 червоної цибулі;
  • 100 г листя салату;
  • 60 г помідорів чері;
  • 30 г вершкового масла;
  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 1 столова ложка лимонного або лаймового соку;
  • сіль і перець на ваш смак.

Салат з беконом, яйцем та шпинатом

Інгредієнти:

  • 4 яйця;
  • 100 г бекону;
  • 170 г шпинату;
  • 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці;
  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • сіль і перець на ваш смак.

Три рецепти вишуканих салатів можна знайти тут.

5

Рецепти десертів: готуємо ідеальний класичний шоколадний брауні та брауні з вином

Класичний брауні

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки розтопленого вершкового масла;

  • 1 столова ложка рослинної олії;

  • 1 ⅛ склянки цукру або цукрової пудри;

  • 2 великих яйця;

  • 2 чайні ложки ванільного екстракту;

  • ½ склянки борошна;

  • ½ склянки какао-порошку;

  • ¼ чайної ложки солі.

Брауні з червоним вином

Інгредієнти:

  • 180 г чорного шоколаду (56%);

  • ½ склянки м’якого вершкового масла;

  • ¼ склянки червоного вина;

  • ½ склянки білого цукру;

  • ¼ склянки коричневого цукру;

  • 2 великих яйця;

  • ¾ склянки борошна;

  • 2 столові ложки какао порошку;

  • 1 чайна ложка ванільного екстракту;

  • ½ чайної ложки солі.

Смачного!

Техніка приготування брауні ви знайдете за посиланням.

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.

Головне фото: depositphotos.com

Альона Низовець

журналістка LIGA.Life
Ірина Баранська

редакторка тематики здорового способу життя на LIGA.Life