Рецепти сніданків. Готуємо кесаділью

Базовий рецепт кесадільї

Інгредієнти:

• лаваш;

• тертий сир;

• оливкова олія або вершкове масло;

• опціонально: готова курка, печериці, томати, солодкий перець, зелень, зелена цибуля, оливки тощо.

10-хвилинна кесаділья з бобами 

Інгредієнти:

• 1 цільнозерновий лаваш;

• ½ чашка свіжотертого сиру чедер;

• ¼ чашка вареної чорної квасолі, промита та зціджена;

• 1 столова ложка подрібненого червоного болгарського перцю або кілька тоненько нарізаних помідорів чері;

• 1 столова ложка подрібненої червоної або зеленої цибулі;

• 1 столова ложка подрібненого маринованого халапеньйо (якщо ви любите госте);

• 1 чайна ложка оливкової олії або розтопленого вершкового масла;

• опції для гарніру: сальса, смужки авокадо, сметана, гострий соус, нарізана свіжа кінза.

Кесаділья з омлетом та беконом 

Інгредієнти:

• 2 яйця, збиті;

• сіль та перець на смак;

• 2 лаваші;

• 2 скибочки бекону;

• ½ склянки натертого сиру;

• сальса та сметана на смак.

Покрокові рецепти кесадільї ви можете знайти за посиланням.

Рецепти перекусів. Готуємо овочеві чипси та бобовий попкорн

Цвітна капуста під гострим соусом

Інгредієнти:

• 1 качан цвітної капусти (900 г);
• 4 столові ложки оливкової олії;
• 2 чайні ложки часникової приправи;
• 1 чайна ложка солі;
• 1/2 чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;
• 1/3 склянки гострого соусу.

Нутовий попкорн

Інгредієнти:

• 425 г нуту;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• 1-1,5 чайної ложки солі;
• 2-4 чайні ложки прянощів або дрібно нарізаної свіжої зелені, таких як чилі, карі, кмин, копчена паприка, розмарин, чебрець.

Баклажанові чипси

Інгредієнти:

• 2-3 баклажани;
• 1/2 склянки соусу теріякі;
• 2 столові ложки води;
• 1/2 чайної ложки червоного перцю.

Техніка приготування снеків доступна за посиланням.

Рецепти обідів. Готуємо булгур

Салат з булугром, сиром фета та гранатом

Інгредієнти:

• 2 лимони – цедра та сік;

• 3 столові ложки оливкової олії;

• 1 столова ложка прозорого меду;

• 2 столові ложки пасти тахіні;

• 250 г вареного булгура;

• 400 г вареного нуту;

• 1 гранат – насіння;

• 200 г помідорів, нарізаних на шматочки;

• великий пучок м’яти або петрушки, подрібнений;

• 50 г пластівців підсмаженого мигдалю;

• пучок зеленої цибулі, дрібно нарізаний;

• 200 г сира фета, подрібнити.

Салат з булгуром за зеленим горошком

Інгредієнти:

• 200 г булгура;

• 175 г замороженого горошку;

• 6 столових ложок оливкової олії;

• 2–3 зубчики часнику;

• 1 лимон: сік;

• жменька трав (м'ята, петрушка, зелена цибуля), подрібнених.

Рецепти смачного булгуру можна знайти тут.

Рецепти вечері. Готуємо ситні салати: з куркою, креветками та беконом

Салат з куркою

Інгредієнти:

• 225 г курячої грудки;
• 200 г листя салату;
• 60 г помідорів чері;
• 1/2 середнього огірка;
• 1/2 середнього авокадо.
• 28 г сиру фета;
• 28 г оливок без кісточок;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• 2 зубчики часнику;
• 1 чайна ложка свіжого чебрецю;
• сіль і перець на ваш смак.

Салат з авокадо та креветок

Інгредієнти:

• 225 г сирих креветок;
• 1 середній авокадо;
• 1/2 червоної цибулі;
• 100 г листя салату;
• 60 г помідорів чері;
• 30 г вершкового масла;
• 1 столова ложка оливкової олії;
• 1 столова ложка лимонного або лаймового соку;
• сіль і перець на ваш смак.

Салат з беконом, яйцем та шпинатом

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 100 г бекону;
• 170 г шпинату;
• 1/2 чайної ложки діжонської гірчиці;
• 3 столові ложки оливкової олії;
• сіль і перець на ваш смак.

Три рецепти вишуканих салатів можна знайти тут.

Рецепти десертів: готуємо ідеальний класичний шоколадний брауні та брауні з вином

Класичний брауні

Інгредієнти:

• 1/2 склянки розтопленого вершкового масла;

• 1 столова ложка рослинної олії;

• 1 ⅛ склянки цукру або цукрової пудри;

• 2 великих яйця;

• 2 чайні ложки ванільного екстракту;

• ½ склянки борошна;

• ½ склянки какао-порошку;

• ¼ чайної ложки солі.

Брауні з червоним вином

Інгредієнти:

• 180 г чорного шоколаду (56%);

• ½ склянки м’якого вершкового масла;

• ¼ склянки червоного вина;

• ½ склянки білого цукру;

• ¼ склянки коричневого цукру;

• 2 великих яйця;

• ¾ склянки борошна;

• 2 столові ложки какао порошку;

• 1 чайна ложка ванільного екстракту;

• ½ чайної ложки солі.

Смачного!

Техніка приготування брауні ви знайдете за посиланням.

Головне фото: depositphotos.com

Альона Низовець

журналістка LIGA.Life

Ірина Баранська

редакторка тематики здорового способу життя на LIGA.Life