Поради

Ідеї меню на весь день: лаваш з хумусом, страви з огірком, літні супи, креветки, марципани

23.05.2021, 14:00 • 7 хвилин
1

Рецепти сніданків. Тост з яйцем та беконом, лаваш з хумусом та каша з вівсянки та кіноа

Тост з яйцем та беконом

Інгредієнти:

  • 12 скибочок бекону;

  • 6 томатів, розрізати вздовж навпіл;

  • оливкова олія для смаження;

  • сіль та свіжомелений чорний перець;

  • 6 великих яєць

  • 6 скибочок хліба, підсмажити.

Лаваш з хумусом, шпинатом, яйцем та томатами

Інгредієнти:

  • склянка подрібненого шпинату;

  • 2 столові ложки оливкової олії;

  • 1 ¼ склянки томатів чері, розрізати навпіл;

  • 1 велика цибуля-шалот, подрібнена;

  • 2 зубчики часнику, подрібнені;

  • 1 чайна ложка подрібненого свіжого тим’яну;

  • ⅛ чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю (за бажанням);

  • ½ чайної ложки солі;

  • ¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;

  • ¼ склянки подрібненого листя свіжого базиліка;

  • 4 великих яйця;

  • 4 цільнозернових лавашів;

  • ¼ склянки звичайного хумусу.

Каша з вівсянки та кіноа

Інгредієнти:

  • ½ склянки сухофруктів;

  • ½ склянки вівсяних пластівців;

  • ½ склянки добре промитої кіноа;

  • ¼ склянки родзинок;

  • 1 чайна ложка солі;

  • ½ чайної ложки меленої кориці;

  • ¼ чайної ложки меленого кардамону;

  • молоко;

  • кленовий сироп або мед;

  • підсмажені насіння гарбуза;

  • підсмажені волоські горіхи.

Рецепти страв на сніданок – за посиланням.

2

Рецепти перекусів. Готуємо страви з огірками: салати та мариновані снеки

Салат з тунцем в огірках

Інгредієнти:

  • 4 огірки середнього розміру;
  • 120 г консервованого тунця;
  • 4 стебла селери;
  • 1 склянка грецького йогурту;
  • 0,5 чашки білої цибулі, подрібненої кубиками;
  • 2 ч. ложки гірчиці;
  • 1 ч. ложка солі;
  • 0,5 ч. ложки чорного меленого перцю;
  • 0,5 ч. ложки подрібненого свіжого кропу.

Салат "Биті огірки"

Інгредієнти:

  • 2 огірки;
  • 1 ч. ложка білого цукру;
  • 1,5 ч. ложки солі;
  • 2 подрібнені зубчики часнику;
  • 2 ст. ложки оцту;
  • 1 ч. ложка соєвого соусу;
  • 1 ч. ложка кунжутної або лляної олії;
  • пластівці червоного перцю за бажанням;
  • 2 ч. ложки підсмаженого насіння кунжуту.

Мариновані огірки з гостринкою

Інгредієнти:

  • 900 г огірків, розрізаних уздовж на декілька стручків;
  • 1/4 чашки білого винного оцту;
  • 1 ч. ложка цукру;
  • 3/4 ч. ложки подрібнених пластівців червоного перцю;
  • 2 ч. ложки солі;
  • 2 ст. ложки подрібненого кропу;
  • 2 ст. ложки свіжого лимонного соку.

Техніка приготування перекусів доступна за посиланням.

3

Готуємо обід. Рецепти літніх легких супів – суп з авокадо, літній борщ та м’ятний гаспачо

Суп з авокадо та базиліком

Інгредієнти:

  • 2 стиглих авокадо, нарізати на великі шматки;

  • 1 склянка кокосового молока;

  • 1 склянка овочевого бульйону;

  • цедра з одного лимона;

  • 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку;

  • 1 столова ложка білого винного оцту;

  • 1 столова ложка подрібненого базиліку;

  • 2 чайні ложки подрібненої зеленої цибулі;

  • 1 ½ чайної ложки солі.

Гаспачо з томатами, огірками та м’ятою

Інгредієнти:

  • 1 кг томатів, розрізати навпіл;

  • 3 огірки, нарізати кубиками,

  • ½ склянки подрібненої свіжої м’яти;

  • 2 столові ложки нарізаного кубиками зеленої цибулі;

  • 2 столові ложки оливкової олії;

  • 1 столова ложка оцту з червоного вина;

  • ½ чайної ложки солі;

  • чорний мелений перець на смак.

"Літній борщ"

Інгредієнти:

  • 5 середніх свіжих буряків (близько 1 кг);

  • сіль на смак;

  • 2 склянки курячого бульйону;

  • 450 г сметани;

  • ½ склянки простого йогурту;

  • ¼ склянки цукру;

  • 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку;

  • 2 чайні ложки винного оцту;

  • 1 ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;

  • 2 склянки нарізаного кубиками огірка;

  • ½ склянки подрібненого зеленої цибулі;

  • 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу, плюс додатково для подачі.

Рецепти літніх супів ви можете знайти тут.


4

Рецепти вечері. Готуємо страви на пательні: томати з сиром, креветки та фахітас з куркою

Сирно-томатна пательня

Інгредієнти:

  • 2 ст. ложки вершкового масла;
  • 2 подрібнені цибулі-шалот;
  • 2 ч. ложки чебрецю;
  • сіль та чорний перець на ваш смак;
  • 2 гілочки помідорів черрі;
  • 3/4 cклянки вершків;
  • 1/2 cклянки свіжотертого пармезану;
  • 1 cклянка подрібненої моцарели;
  • 1/4 cклянки подрібненого базиліку;
  • нарізаний багет для подачі.

Креветки з болгарським перцем та кукурудзою

Інгредієнти:

  • 2 ст. ложки оливкової олії;
  • 1/2 подрібненої цибулі;
  • 2 подрібнені зубчики часнику;
  • 2 подрібнені болгарські перці;
  • 2/3 склянки кукурудзи;
  • 680 г очищених креветок;
  • 2 ч. ложки солодкої паприки;
  • сіль та чорний перець на ваш смак;
  • 1 ст. ложка лимонного соку;
  • 1 ст. ложка подрібненої петрушки.

Фахітас з куркою

Інгредієнти:

  • 0,5 cклянки+ 1 ст. ложка оливкової олії;
  • 1/4 cклянки соку лайма;
  • 2 ч. ложки кмину;
  • 1/2 ч. ложки подрібнених пластівців червоного перцю;
  • 450 г курячої грудки без шкірки;
  • сіль та чорний перець на ваш смак;
  • 2 болгарських перці, тонко нарізані скибочками;
  • 1 велика цибулина, тонко нарізана скибочками;
  • лаваш для подачі.

Рецепти вечерь ви знайдете за посиланням.


5

Рецепти десертів. Як приготувати марципан

Традиційний рецепт марципану

Інгредієнти:

  • 250 г меленого мигдалю;

  • 125 г цукрової пудри;

  • 125 г цукру;

  • 1 жовток або 2, якщо вони маленькі.

Рецепт марципану без додавання яєчних білків

Інгредієнти:

  • 142 г мигдального борошна;

  • 170 г цукрової пудри;

  • 1 чайна ложка екстракту мигдалю або ванільної чи рожевої води;

  • 85 г кукурудзяного сиропу або меду;

  • 1 столова ложка вершкового масла (необов’язково для замішування).

Техніка приготування марципанів ви можете знайти за посиланням.

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.

Головне фото – depositphotos.com

Подбати більше про своє тіло і стати спортивнішими допоможуть як правильне харчування, так і професійні тренери. Наприклад, у мережі Спортлайф. Спортлайф є партнером Ліга.Лайф у матеріалах щодо здорового способу життя. Вони підтримують цю тематику фінансово, однак не втручаються у редакційні матеріали.
Альона Низовець

журналістка LIGA.Life
Ірина Баранська

редакторка тематики здорового способу життя на LIGA.Life