Рецепти сніданків. Тост з яйцем та беконом, лаваш з хумусом та каша з вівсянки та кіноа

Тост з яйцем та беконом

Інгредієнти:

• 12 скибочок бекону;

• 6 томатів, розрізати вздовж навпіл;

• оливкова олія для смаження;

• сіль та свіжомелений чорний перець;

• 6 великих яєць

• 6 скибочок хліба, підсмажити.

Лаваш з хумусом, шпинатом, яйцем та томатами

Інгредієнти:

• склянка подрібненого шпинату;

• 2 столові ложки оливкової олії;

• 1 ¼ склянки томатів чері, розрізати навпіл;

• 1 велика цибуля-шалот, подрібнена;

• 2 зубчики часнику, подрібнені;

• 1 чайна ложка подрібненого свіжого тим’яну;

• ⅛ чайної ложки подрібнених пластівців червоного перцю (за бажанням);

• ½ чайної ложки солі;

• ¼ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;

• ¼ склянки подрібненого листя свіжого базиліка;

• 4 великих яйця;

• 4 цільнозернових лавашів;

• ¼ склянки звичайного хумусу.

Каша з вівсянки та кіноа

Інгредієнти:

• ½ склянки сухофруктів;

• ½ склянки вівсяних пластівців;

• ½ склянки добре промитої кіноа;

• ¼ склянки родзинок;

• 1 чайна ложка солі;

• ½ чайної ложки меленої кориці;

• ¼ чайної ложки меленого кардамону;

• молоко;

• кленовий сироп або мед;

• підсмажені насіння гарбуза;

• підсмажені волоські горіхи.

Рецепти страв на сніданок – за посиланням.

Рецепти перекусів. Готуємо страви з огірками: салати та мариновані снеки

Салат з тунцем в огірках

Інгредієнти:

• 4 огірки середнього розміру;
• 120 г консервованого тунця;
• 4 стебла селери;
• 1 склянка грецького йогурту;
• 0,5 чашки білої цибулі, подрібненої кубиками;
• 2 ч. ложки гірчиці;
• 1 ч. ложка солі;
• 0,5 ч. ложки чорного меленого перцю;
• 0,5 ч. ложки подрібненого свіжого кропу.

Салат "Биті огірки"

Інгредієнти:

• 2 огірки;
• 1 ч. ложка білого цукру;
• 1,5 ч. ложки солі;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 2 ст. ложки оцту;
• 1 ч. ложка соєвого соусу;
• 1 ч. ложка кунжутної або лляної олії;
• пластівці червоного перцю за бажанням;
• 2 ч. ложки підсмаженого насіння кунжуту.

Мариновані огірки з гостринкою

Інгредієнти:

• 900 г огірків, розрізаних уздовж на декілька стручків;
• 1/4 чашки білого винного оцту;
• 1 ч. ложка цукру;
• 3/4 ч. ложки подрібнених пластівців червоного перцю;
• 2 ч. ложки солі;
• 2 ст. ложки подрібненого кропу;
• 2 ст. ложки свіжого лимонного соку.

Техніка приготування перекусів доступна за посиланням.

Готуємо обід. Рецепти літніх легких супів – суп з авокадо, літній борщ та м’ятний гаспачо

Суп з авокадо та базиліком

Інгредієнти:

• 2 стиглих авокадо, нарізати на великі шматки;

• 1 склянка кокосового молока;

• 1 склянка овочевого бульйону;

• цедра з одного лимона;

• 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку;

• 1 столова ложка білого винного оцту;

• 1 столова ложка подрібненого базиліку;

• 2 чайні ложки подрібненої зеленої цибулі;

• 1 ½ чайної ложки солі.

Гаспачо з томатами, огірками та м’ятою

Інгредієнти:

• 1 кг томатів, розрізати навпіл;

• 3 огірки, нарізати кубиками,

• ½ склянки подрібненої свіжої м’яти;

• 2 столові ложки нарізаного кубиками зеленої цибулі;

• 2 столові ложки оливкової олії;

• 1 столова ложка оцту з червоного вина;

• ½ чайної ложки солі;

• чорний мелений перець на смак.

"Літній борщ"

Інгредієнти:

• 5 середніх свіжих буряків (близько 1 кг);

• сіль на смак;

• 2 склянки курячого бульйону;

• 450 г сметани;

• ½ склянки простого йогурту;

• ¼ склянки цукру;

• 2 столові ложки свіжовичавленого лимонного соку;

• 2 чайні ложки винного оцту;

• 1 ½ чайної ложки свіжомеленого чорного перцю;

• 2 склянки нарізаного кубиками огірка;

• ½ склянки подрібненого зеленої цибулі;

• 2 столові ложки подрібненого свіжого кропу, плюс додатково для подачі.

Рецепти літніх супів ви можете знайти тут.

Рецепти вечері. Готуємо страви на пательні: томати з сиром, креветки та фахітас з куркою

Сирно-томатна пательня

Інгредієнти:

• 2 ст. ложки вершкового масла;
• 2 подрібнені цибулі-шалот;
• 2 ч. ложки чебрецю;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 2 гілочки помідорів черрі;
• 3/4 cклянки вершків;
• 1/2 cклянки свіжотертого пармезану;
• 1 cклянка подрібненої моцарели;
• 1/4 cклянки подрібненого базиліку;
• нарізаний багет для подачі.

Креветки з болгарським перцем та кукурудзою

Інгредієнти:

• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 1/2 подрібненої цибулі;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 2 подрібнені болгарські перці;
• 2/3 склянки кукурудзи;
• 680 г очищених креветок;
• 2 ч. ложки солодкої паприки;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 1 ст. ложка лимонного соку;
• 1 ст. ложка подрібненої петрушки.

Фахітас з куркою

Інгредієнти:

• 0,5 cклянки+ 1 ст. ложка оливкової олії;
• 1/4 cклянки соку лайма;
• 2 ч. ложки кмину;
• 1/2 ч. ложки подрібнених пластівців червоного перцю;
• 450 г курячої грудки без шкірки;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 2 болгарських перці, тонко нарізані скибочками;
• 1 велика цибулина, тонко нарізана скибочками;
• лаваш для подачі.

Рецепти вечерь ви знайдете за посиланням.

Рецепти десертів. Як приготувати марципан

Традиційний рецепт марципану

Інгредієнти:

• 250 г меленого мигдалю;

• 125 г цукрової пудри;

• 125 г цукру;

• 1 жовток або 2, якщо вони маленькі.

Рецепт марципану без додавання яєчних білків

Інгредієнти:

• 142 г мигдального борошна;

• 170 г цукрової пудри;

• 1 чайна ложка екстракту мигдалю або ванільної чи рожевої води;

• 85 г кукурудзяного сиропу або меду;

• 1 столова ложка вершкового масла (необов’язково для замішування).

Техніка приготування марципанів ви можете знайти за посиланням.

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.

Головне фото – depositphotos.com

Альона Низовець

журналістка LIGA.Life

Ірина Баранська

редакторка тематики здорового способу життя на LIGA.Life