Рецепти сніданків. Готуємо парфе з йогурту

Парфе з йогурту та ягодами

Інгредієнти:

• 1 склянка йогурту;

• 1 чайна ложку кленового сиропу або меду

• ¼ чашка заморожених змішаних ягід;

• 2 столові ложки граноли;

• ¼ чайной ложки кориці.

Парфе з йогуртом та яблуками

Інгредієнти:

• 1 склянка йогурту;

• ¼ склянка подрібнених яблук;

• ½ чайна ложка кориці;

• 1 столова ложка подрібнених улюблених горіхів;

• ½ чайна ложка кленового сиропу або меду.

Парфе з йогуртом та гарбузом

Інгредієнти:

• 1 склянка йогурту;

• 1 столова ложка гарбузового пюре;

• 1 чайна ложка кленового сиропу або меду;

• ½ столової ложки насіння льону;

• 1 столова ложка гарбузового насіння;

• ¼ чайна ложка кориці.

Рецепти смачного парфе ви можете знайти за посиланням.

Рецепти перекусів з ківі. Заряд вітаміну K у пудингу, сендвічі та салаті

Кремовий пудинг з ківі

Інгредієнти:

• 4 ківі;
• 500 мл йогурту;
• 1 столова ложка меду;
• цукор за бажанням.

Сендвіч з ківі

Інгредієнти:

• 4 скибочки житнього хліба;
• 50 г сиру маскарпоне;
• 2 стиглих ківі.

Салат з цитрусів та ківі

Інгредієнти:

• 283 г суміші салату;
• 2 ківі, очищені від шкірки та нарізані скибочками;
• 2 апельсини, очищені від шкірки та порізані;
• 1 склянка подрібненого мигдалю.

Покрокові рецепти перекусів з ківі доступні за посиланням.

Рецепти обідів. Готуємо салати з пастою та овочами

Класичний рецепт салату з пастою

Інгредієнти:

• 500 г сухих макаронних виробів (фузілі, пене або фарфале);

• 1 склянка нарізаного болгарського перцю;

• 1 склянка тонко нарізаних кабачків;

• 1 склянка помідорів чері, розрізаних навпіл;

• ⅓ склянки тонко нарізаної цибулі;

• 1 склянка оливок без кісточок;

• 1 склянка тертого твердого сиру;

• 1 склянка шматочків сиру моцарела;

• ⅓ склянки свіжої петрушки або базиліка за бажанням.

Заправка

• ⅓ склянки червоного або білого винного оцту;

• ½ чайної ложки дрібної морської солі;

• ½ чайної ложки свіжого меленого чорного перцю;

• ½ чайної ложки орегано;

• ½ склянки оливкової олії.

Весняний салат з пастою, лососем, зеленим горошком та кропом

Інгредієнти:

• 340 г філе лосося без шкіри;

• 1 чайна ложка насіння коріандру, розчавити;

• сіль та свіжомелений чорний перець;

• 500 г пасти;

• 240 г мороженого зеленого горошку;

• 4 столових ложок вершкового масла, нарізаного шматочками;

• ½ цибулини, подрібнити;

• ½ склянки сухого білого вина;

• 3 столові ложки свіжого кропу, подрібнити.

Вершковий салат з пастою та огірками

Інгредієнти:

• 1 великий огірок або два середніх;

• 500 г макаронів середнього розміру (пене, ротіні або фарфале);

• ½ цибулини солодкої білої цибулі.

Заправка

• ½ склянки сметани;

• ½ склянки майонезу (бажано домашнього);

• 1 чайна ложка цукру;

• ½ чайної ложки солі;

• 2 столові ложки свіжого кропу;

• 2 столові ложки білого оцту;

• перець на смак.

Рецепти салатів з пастою ви можете прочитати за посиланням.

Рецепти вечері. Готуємо три варіанти іспанської паельї: з морепродуктами, куркою та рибою

Паелья з морепродуктами

Інгредієнти:

• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 1 подрібнена цибулина;
• 1 ч. ложка паприки;
• 300 г рису;
• 3 ст. ложки сухого хересу або білого вина (на ваш смак);
• 400 г подрібнених помідорів;
• 900 мл курячого бульйону;
• 400 г суміші заморожених морепродуктів;
• 1 лимон: 0,5 соку, 0,5 нарізаний скибочками;
• жменька грубо подрібненої петрушки.

Паелья з кроликом та куркою

Інгредієнти:

• 500 г м'яса кролика;
• 500 г курячих крилець;
• 60 мл оливкової олії;
• 1 стиглий помідор;
• 200 г стручкової квасолі;
• 200 г квасолі;
• 500 г рису;
• 1,5 літра курячого бульйону.
• гілочка свіжого розмарину
• шафран та сіль на ваш смак.

Паелья з тріскою та горошком

Інгредієнти:

• 1 ст. ложка оливкової олії;
• 1 цибулина, дрібно нарізана;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 100 г коричневого рису;
• 1 ч. ложка куркуми;
• 1 ч. ложка копченої паприки;
• 500 мл овочевого бульйону;
• 1 червоний перець, очищений від насіння та подрібнений;
• 1 кабачок, нарізаний кубиками;
• 125 г замороженого зеленого горошку;
• 300 г тріски без шкіри, нарізаної великими шматками;
• дрібка петрушки;
• 0,5 лимону, нарізаного скибочками.

Покрокові рецепти паельї доступні за посиланням.

Рецепти десертів. Готуємо чизкейки, які не треба випікати

Лаймовий чизкейк від Марти Стюарт

Інгредієнти:

• 1 склянка подрібнених крекерів або звичайного пісочного печива;

• 3 столові ложки цукру;

• ½ чайної ложки солі;

• 5 столових ложок вершкового масла, розтопленого і охолодженого;

• 2 упаковки (по 240 г) вершкового сиру кімнатної температури;

• 400 мл згущеного молока;

• ⅓ склянки свіжого соку лайма, плюс 2 чайні ложки натертої цедри;

• ½ чайної ложки екстракту ванілі;

• ½ склянки охолоджених жирних вершків (33%).

Чизкейк з білим та чорним шоколадом

Інгредієнти:

• 200 г крекерів або пісочного печива, подрібненого до крихт

• 100 г розтопленого вершкового масла;

• 5 столових ложок цукру;

• 2 упаковки по 240 г вершкового сиру;

• 300 мл жирних вершків (33%);

• 300 г білого шоколаду, розтопити;

• 200 г шоколадного молочного шоколаду, розтопити.

Апельсиновий чизкейк

Інгредієнти:

• 200 г крекерів або пісочного печива, подрібненого до крихт;

• 6 столових ложок розтопленого вершкового масла;

• 400 г вершкового сиру;

• цедра від 3 апельсин;

• 200 г сиру маскарпоне;

• 100 г цукрової пудри;

• 3 столові ложки молока;

• 184 мл жирних вершків (33%).

Техніку приготування чизкейків ви можете знайти за посиланням.

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.

Альона Низовець

журналістка LIGA.Life

Ірина Баранська

редакторка тематики здорового способу життя на LIGA.Life