Поради

Ідеї меню на весь день: салати, намазки, локшина, пряна яловичина та вівсяне печиво

28.02.2021, 14:00 • 8 хвилин
1

Рецепти сніданків. Готуємо корисні та поживні салати

Салат з авокадо та яєчнею

Інгредієнти:

  • ½ огірка, нарізати на невеликі шматочки;

  • 2 великі жмені помідорів чері, розрізати навпіл;

  • 1 червоний перець, нарізати кубиками;

  • 1 авокадо, нарізати кубиками;

  • 1 невелика жменька свіжого базиліку, розірвати на шматочки;

  • 1 невелика жменя петрушки, подрібнити;

  • ¼ склянки кедрових горіхів (можна замінити на волоські);

  • 1 столова ложка оливкової олії*

  • ¼ чайної ложки морської солі;

  • 2 яйця;

  • олія для смаження яєць.

Салат з авокадо, руколою та копченим лососем

Інгредієнти:

  • 60 г руколи;

  • 1 авокадо;

  • ½ огірка, нарізати на шматочки;

  • 100 г копченого лосося;

  • 1 столова ложка насіння кунжуту;

  • 1 лайм;

  • приблизно ½ склянки оливкової олії;

  • сіль на смак;

  • крапля кунжутного масла (за бажанням).

Салат з авокадо на тості

Інгредієнти:

  • 4 скибочки цільнозернового тосту;

  • 2 столові ложки мигдальних пластівців;

  • 1 столова ложка білого винного оцту;

  • Сік та цедра ½ апельсина (другу половинку також залишити);

  • 1 столова ложка оливкової олії

  • сіль на смак;

  • 1 великий авокадо;

  • 150 г руколи;

  • ⅓ склянки кришеного сиру фета;

  • 5 редисок, дуже тонко нарізаних скибочками.

Рецепти смачних салатів на сніданок ви можете знайти за посиланням.

2

Корисний перекус. Рецепти гуакамоле, намазка з білої квасолі та дзадзики

Грецька закуска дзадзики

Інгредієнти:

  • ½ чашка дрібно натертого огірка;
  • 1 склянка грецького йогурту;
  • 1 столова ложка лимонного соку;
  • ½ столова ложка оливкової олії;
  • 1 зубчик часнику, натертий на тертці;
  • ¼ чайна ложка морської солі;
  • 1 столова ложка подрібненого кропу;
  • 1 столова ложка подрібненої м’яти (на ваш смак).

Намазка з білої квасолі

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки вареної квасолі;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 2 столові ложки свіжого лимонного соку;
  • 1/2 чайної ложки цедри лимона;
  • 1 невеликий зубчик часнику;
  • 1/2 чайної ложки морської солі;
  • свіжомелений чорний перець на ваш смак;
  • 2-4 столові ложки води, якщо потрібно;
  • свіжа зелень на ваш смак;
  • 2 столові ложки свіжого листя базиліка;
  • 2 чайні ложки свіжого листя розмарину.

Гуакамоле

Інгредієнти:

  • 3 стиглі авокадо;
  • ¼ чашки нарізаної кубиками червоної цибулі;
  • ¼ чашки дрібно нарізаної кінзи;
  • цедра і сік 2 лаймів;
  • ½ чайної ложки морської солі;
  • ½ чайної ложки кмину.

Техніка приготування поживних намазок ви зможете знайти тут.

3

Рецепти корисних обідів: салат з тунцем, локшина з арахісовою пастою та томатний суп

Салат з тунцем

Інгредієнти:

  • 2 банки тунця у власному соку;

  • 2 стебла селери, подрібнити;

  • 2 столові ложки подрібненої червоної цибулі;

  • ⅓ чашка 2% грецького йогурту;

  • 2 столові ложки лимонного соку;

  • 1 столова ложка діжонської гірчиці;

  • ¼ чайна ложка солі;

  • ¼ чайна ложка чорного перцю;

  • 1 столова ложка подрібненої петрушки.

Локшина з арахісовим маслом із кунжутом

Інгредієнти:

  • 180 г вашої улюбленої азійської локшини (соба, рисова локшина або рамен);

  • 2 столові ложки кунжутної олії;

  • 1 ½ столові ложки арахісового масла;

  • 2 столові ложки меду;

  • 2 столові ложки соєвого соусу;

  • 1 ½ столових ложок рисового оцту;

  • 1 зубчик часнику, подрібнений;

  • ½ чайної ложки тертого свіжого кореня імбиру;

  • 3 нарізані стеблини зеленої цибулі;

  • 1 ½ чайної ложки насіння кунжуту.

Простий томатний суп

Інгредієнти:

  • 4 столові ложки вершкового масла;

  • ½ великої цибулини, нарізаної великими шматочками;

  • 800 мл консервованих томатів;

  • 1 ½ склянки води, овочевого або курячого бульйону;

  • ½ чайної ложки дрібної морської солі.

Техніка приготування незвичайних страв на обід ви можете знайти за посиланням.

4

Рецепти вечері з оливками: грецький салат, горщик з куркою та яловичина по-східному

Грецький салат

Інгредієнти для салату:

  • 1 маленький качан салату Айсберг;
  • 1/2 середньої червоної цибулі;
  • 1/2 болгарського перцю;
  • 1 склянка помідорів чері;
  • 1 огірок;
  • 1 авокадо;
  • 1/2 склянки оливок;
  • 100 г сиру фета.

Горщик з куркою

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 1/2 цибулі;
  • 6 курячих стегон без кісток і шкірки;
  • 800 г помідорів;
  • 2 столові ложки томатної пасти;
  • 1 червоний солодкий перець;
  • 1 велика нарізана морквою;
  • 6 зубчиків часнику;
  • листя з 4 гілочок свіжого чебрецю;
  • 1/2 чайної ложки сушеного орегано;
  • 1/4 склянки оливок;
  • сіль і перець на ваш смак;
  • 1 столова ложка свіжого базиліка;
  • 1 столова ложка свіжої петрушки.

Пряна яловичина по-східному

Інгредієнти:

  • 900 г яловичої грудки;
  • 1 ч. ложка чорного перцю;
  • 1 ч. ложка кориці;
  • 1 ч. ложка меленого кмину;
  • 1 ч. ложка меленого коріандру;
  • 1 ч. ложка солі;
  • 1 ч. ложка оливкової олії;
  • 1 цибуля;
  • 1/4 склянки води;
  • 1/4 склянки томатного соусу;
  • 2 склянки подрібнених помідорів;
  • 10 оливок;
  • 10 гілочок свіжої петрушки.

Смачні рецепти вечерь доступні за посиланням.

5

Рецепти десертів. Готуємо вівсяне печиво

Вівсяне печиво з шоколадом

Інгредієнти:

  • 2 склянки борошна;

  • 1 склянка м’якого вершкового масла;

  • 1 чайна ложка харчової соди;

  • 1 склянка цукру;

  • 2 ½ склянки вівсяних пластівців (подрібнити в порошок);

  • 340 подрібненого темного шоколаду (57%);

  • 1 склянка коричневого цукру;

  • ½ чайної ложки солі;

  • 240 г подрібненого молочного шоколаду

  • 2 яйця;

  • 1 чайна ложка розпушувача;

  • дрібка ваніліну;

  • 1 ½ склянки подрібнених волоських горіхів.

Вівсяне печиво з яблуками

Інгредієнти:

  • 1 ¼ склянки (177 г) борошна;

  • 1 ¼ склянки (120 г) вівсяних пластівців;

  • 1 чайна ложка меленої кориці;

  • ½ чайної ложки соди;

  • ¼ чайної ложки солі;

  • ½ склянки (113 г) м’якого вершкового масла;

  • ¾ склянки (160 г) коричневого цукру;

  • 1 велике яйце;

  • 1 чайна ложка ванільного екстракту;

  • 1 склянка (120 г) дрібно нарізаного очищеного яблука;

  • 2 чайні ложки лимонного соку.

Як приготувати смачне печиво, розповідаємо за посиланням.

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.

Головне фото: depositphotos.com

Альона Низовець

журналістка LIGA.Life
Ірина Баранська

редакторка тематики здорового способу життя на LIGA.Life