Поради

Ідеї меню на весь день: шакшука, намазки, місо-суп, запечена курка та пиріг з яблуками

14.02.2021, 14:00 • 6 хвилин
1

Рецепти сніданків: шакшука, швидка піца та французькі тости

Шакшука

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка оливкової олії;

  • ½ цибулини, очищеної та нарізаної кубиками;

  • 1 зубчик часнику, подрібнений;

  • 2 банки нарізаних кубиками томатів у власному соку (влітку краще використовувати свіжі томати);

  • 2 столові ложки томатної пасти;

  • 1 чайна ложка порошку чилі (за бажанням);

  • 1 чайна ложка кмину;

  • 1 чайна ложка паприки

  • щіпка каєнського перцю;

  • щіпка цукру (за бажанням);

  • сіль та перець на смак;

  • 6 яєць;

  • ½ столової ложки свіжої подрібненої петрушки для гарніру.

Французькі тости

Інгредієнти:

  • 4 яйця, збиті;

  • 1 склянка молока;

  • 2 столові ложки цукру;

  • 2 чайні ложки ванільного екстракту або щіпка ваніліну;

  • ½ чайної ложки меленої кориці;

  • ¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;

  • 2 столові ложки вершкового масла;

  • скибочки тостового хлібу.

Швидка піца

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка вершкового масла;

  • 4 піти або один великий лаваш (вирізати з нього кружечки);

  • 4 смужки бекону;

  • 1 невеликий томат;

  • 1 ½ склянки подрібненого сиру на ваш вибір;

  • 4 яйця;

  • 1 авокадо;

  • сіль та чорний перець на смак.

Рецепти смачних сніданків доступні за посиланням.

2

З овочами та крекерами. Рецепти смачних намазок для перекусів

Грецький йогурт з цибулею та овочами

Інгредієнти:

  • 1 столова ложка оливкової олії;
  • 2 великі цибулі-шалот;
  • дрібка солі;
  • 1 чайна ложка бальзамічного оцту;
  • 1 склянка грецького йогурту;
  • 1/4 склянки молока;
  • 1/4 склянки подрібненого свіжої цибулі;
  • свіжомелений чорний перець на ваш смак;
  • нарізані овочеві палички: морква, селера, перець.

Крекери з тунцем

Інгредієнти:

  • 1 консервований тунець;

  • 2 столові ложки подрібнених каперсів;

  • 2 столові ложки дуже дрібно нарізаної селери;

  • 2 столові ложки подрібнених підсмажених волоських горіхів;

  • 2 чайні ложки оливкової олії;

  • 1 столова ложка червоного винного оцту;

  • 1 чайна ложка подрібнених оливок;

  • 1 чайна ложка подрібненої свіжої петрушки;

  • 1/2 чайної ложки лимонного соку;

  • сіль та чорний перець на ваш смак;

  • 12 хлібців або крекерів.

Гуакамоле

Інгредієнти:

  • дрібка коріандру та перцю чилі;
  • 2 помідори, дрібно нарізані;
  • сіль на ваш смак;
  • 1 цибулина, дрібно нарізана;
  • ½ лайм (для соку);
  • 3 стиглі авокадо.

Рецепти незвичайних намазок для перекусів ви можете знайти тут.

3

Рецепти обідів: готуємо місо-суп за 15 хвилин

Місо-суп

Інгредієнти:

  • 4 склянки овочевого бульйону;

  • 1 лист норі, нарізаний великими прямокутниками;

  • 3-4 столові ложки білої або жовтої пасти місо;

  • ½ склянки подрібненої зелені;

  • ½ склянки подрібненої зеленої цибулі;

  • 1/4 склянки твердого тофу, нарізаного кубиками.

Рецепт місо-супу ви знайдете за посиланням.

4

Рецепти смачної та корисної вечері. Три способи приготування курячої грудки

Куряча грудка маринована у грецькому йогурті 

Інгредієнти:

  • 1 склянка нежирного грецького йогурту;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ч. л. порошку чилі;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1/4 ч. л. морської солі;
  • 1/4 ч. л. чорного перцю;
  • 2 кілограми курячої грудки.

Курка Пікката

Інгредієнти:

  • 1 кг курячої грудки;
  • 2 ч. л. солі;
  • ½ чайної ложки чорного перцю;
  • 1 склянка борошна;
  • 10 ст. л. вершкового масла;
  • 4 ст. л. оливкової олії;
  • 1 цибуля-шалот;
  • 1 ст. л. часнику;
  • 1,5 склянки курячого бульйону;
  • 1 ст. л. лимонного соку;
  • 2 ч. л. лимонної цедри;
  • 2 ст каперсів;
  • подрібнена петрушка на ваш смак.

Курка та овочі з гірчицею та медом

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки діжонської гірчиці;
  • 1/2 склянки меду;
  • 1,5 ч. л. солі;
  • 1 ст. л. яблуневого оцту (необов’язково);
  • 1 ч. л. паприки;
  • 1/2 ч. л. чорного перцю;
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • 1 склянка цибулі-шалот;
  • 450 г картоплі; 
  • 2-3 гілочки розмарину;
  • 680 г стручкової квасолі;
  • 900 г курячої грудки.

Техніка приготування страв із курки ви можете знайти за посиланням.

5

Рецепти десертів. Готуємо пироги з яблуками

Класичний американський яблучний пиріг

Інгредієнти:

  • 1 порція тіста для пирога;

  • 8 середніх яблук, очищених від шкірки, серцевини та нарізаних скибочками;

  • 1 столова ложка лимонного соку;

  • ½ склянки коричневого цукру;і

  • 2 столові ложки борошна;

  • 1 чайна ложка меленої кориці;

  • 1 збите яйце.

Голландський пиріг з яблуками

Інгредієнти:

  • ⅔ склянка цукру;

  • 3 столові ложки кукурудзяного крохмалю;

  • 1 ¼ склянки води;

  • 5-6 яблук, очищених від шкірки, серцевини та нарізаних скибочками або кубиками;

  • 1 ½ чайної ложки ванільного екстракту;

  • 1 чайна ложка меленої кориці;

  • ¼ чайна ложка мускатного горіха;

  • ¼ чайної ложки меленого імбиру;

  • ¼ чайна ложка духмяного перцю.

Тісто:

  • 2 склянки борошна;

  • 1 склянка коричневого цукру;

  • ¾ склянки вершкового масла;

  • ½ чашка вівсянки швидкого приготування.

Рецепти смачних пирогів ви можете знайти за посиланням.

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.

Головне фото: depositphotos.com

Альона Низовець

журналістка LIGA.Life
Ірина Баранська

редакторка тематики здорового способу життя на LIGA.Life