Рецепти сніданків з яєць: вершковий скрамбл, запечені яйця та яйця Бенедикт
Вершковий скрамбл
Американский скрабл (scrambled eggs) – це майже омлет, але не зовсім. До нього можна додати різноманітні начинки. Можна навіть зробити його солодким, додавши цукру (таку яєчню дуже полюбляють діти). Скрамбл дуже швидко й просто готується, а ще він неймовірно смачний.
Інгредієнти:
2 або більше великих яєць;
1 чайна ложка вершкового масла;
1 чайна ложка жирних вершків;
¼ чайної ложки солі та чорного перцю;
нарізана свіжа зелень (за бажанням).
Яйця, запечені у духовці
Інгредієнти:
потрібна кількість яєць;
⅓ – ⅔ склянки тертого твердого сиру;
сіль та чорний перець (на смак).
Яйця Бенедикт
Інгредієнти:
8 шматочків бекону;
2 столові ложки подрібненої петрушки для гарніру;
4 яйця;
2 чайні ложки білого або рисового оцту;
2 булочки;
вершкове масло.
Для соусу:
10 столових ложок вершкового масла;
3 жовтки;
1 столова ложка лимонного соку;
½ чайної ложки солі;
дрібка кайенського перцю або соусу табаско.
Техніка приготування усіх трьох сніданків можна знайти тут.
Швидкі рецепти корисних перекусів: фруктово-овочеві смузі
Зелений смузі
Інгредієнти (для чотирьох порцій):
- 1 яблуко;
- 170 г огірків;
- 1 авокадо;
- 50 г кеш'ю;
- 35 г шпинату;
- 130 мл води;
- 1,5 соку лимону чи лайму;
- 250 мл молока (краще мигдалевого).
Смузі для бадьорості
Інгредієнти (для чотирьох порцій):
- 4 стебла селери;
- 4 банани;
- 4 гілочки петрушки;
- 200 г зеленого салату;
- 400 мл холодної води;
- 800 мл апельсинового соку.
Смузі для енергії
Інгредієнти (для чотирьох порцій):
- 40 г шпинату;
- 0,5 груші;
- 0,5 яблука;
- 1 банан;
- 2 ківі;
- 200 мл апельсинового соку.
Усі рецепти смузі можна знайти тут.
Рецепти обіду: три турецькі супи
Турецький червоний суп з сочевиці (Mercimek Corbasi)
Інгредієнти:
- 1 цибулина (дрібно нарізана);
- 1 картопля (нарізана дрібними кубиками);
- 1 морква (краще натерти на середню терку);
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка подрібненого червоного гострого перцю;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- ½ чайної ложки меленого кмину;
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 5 склянок води або курячого бульйону;
- 2 столові ложки вершкового масла або оливкової олії;
- 1 чайна ложка паприки
- щіпка солі;
- 1 столова ложка лимонного соку
- 3-4 листочки м’яти.
Турецький суп Езогелін
Інгредієнти:
- 1 цибулина (дуже дрібно нарізана);
- 1 ½ склянки червоної сочевиці;
- ½ склянки рису;
- ¼ склянки грубого булгура;
- 1 столова ложка борошна;
- 4 столові ложки вершкового масла;
- 2 столові ложки пасти з солодкого червоного перцю;
- 8 склянок бульйону;
- 2 чайні ложки солі;
- 1 чайна ложка пластівців гострого червоного перцю;
- 1 чайна ложка сушеної м’яти;
- скибочка лимона для гарніру.
Турецький суп з йогуртом
Інгредієнти:
- 70 г рису;
- 650 мл води або курячого бульйону;
- 400 г жирного йогурту;
- 30-40 г вершкового масла;
- 1 яйце;
- 1 ½ столові ложки борошна;
- листя свіжої м’яти;
- сіль та перець.
Техніка приготування обіду по-турецьки можна знайти тут.
Смачна вечеря для поціновувачів м'яса. Незвичайні рецепти фрикадельок з яловичини
Фрикадельки в соусі Маринара
Інгредієнти:
- 300 г фаршу яловичини;
- 1 яйце;
- 250 мл протертих помідорів;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 4 гриби;
- 4 помідори;
- 1 морква;
- 2 цибулі;
- 1 зубчик часнику;
- 10 листків базиліку;
- 1 чайна ложка розмарину;
- 1 чайна ложка тим'яну;
- 2 чайні ложки цукру;
- рослинна олія для смаження;
- сіль та перець на свій смак.
Шведські фрикадельки
Інгредієнти:
- 600 г фаршу яловичини;
- 1 здобна булочка;
- 1 яйце;
- 1 цибуля;
- 300 мл бульйону;
- 100 мл молока;
- 60 мл жирних вершків;
- 1 мл вершкового масла;
- 1 мл борошна;
- 1 чайна ложка духмяного перцю;
- 2 чайні ложки соєвого соусу;
- рослинна олія для смаження.
Фрикадельки на основі кус-кусу
Інгредієнти:
- 400 г фаршу яловичини;
- 150 г кус-кусу;
- 2 зубчики часнику;
- 50 г цибулі;
- 1 куряче яйце;
- 200 г сметани 15% жирності;
- 0,5 столової ложки борошна;
- 400 мл води;
- 60 мл соняшникової олії;
- сіль та перець на свій смак.
Техніка приготування вечерь можна знайти тут.
Рецепти десертів: швидке й дуже смачне шоколадне печиво
Інгредієнти:
240 г чорного шоколаду (56%), грубо нарізаного;
4 столові ложки вершкового масла;
⅔ склянки борошна;
½ чайної ложки розпушувача;
½ чайної ложки солі;
2 великих яйця;
¾ склянки коричневого цукру або ½ склянки білого цукру;
1 чайна ложка ванільного екстракту або дрібка ваніліну;
1 склянка подрібненого шоколаду або шоколадних чипсів, або горіхів чи сухофруктів (або усе разом).
Рецепт смачного печива можна знайти тут.
