Як готувати так, щоб не викидати продукти: 6 порад від шеф-кухаря

Правильний тайм-менеджмент

Близько 30% продуктів ми викидаємо у відро для сміття. Їжа – основна стаття сімейних витрат. Харчуємось ми зазвичай тричі на день, 21 раз на тиждень.

Це значить, що купувати і готувати її потрібно з розумом. За даними ООН, третина продуктів у світі губиться або псується, кількість залишків упаковки, в якій їх зберігають, вимірюється мільйонами тонн.

Як це змінити? Не потрібно ні в чому собі відмовляти, достатньо зменшити відходи. У цьому допоможе sustainable cooking – принцип раціонального готування.