Як зробити салат смачнішим. Рецепти здорових заправок та соусів
Фото: depositphotos.com

Медова гірчиця

Інгредієнти:

Читайте нас в Telegram: головні новини коротко

  • 1/4 склянки діжонської гірчиці;
  • 1/4 склянки меду;
  • 1/4 склянки яблучного оцту;
  • 1/4 склянки оливкової олії;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю.

Додатково:

  • сік половини лимону;
  • 1/4 чайної ложки подрібненого часнику.

Техніка приготування:

  1. Додайте всі інгредієнти в блендер і змішуйте до поєднання.
  2. За потреби додайте воду для того, щоб консистенція була не дуже густою.

Пікантний грецький йогурт

Інгредієнти:

  • 3/4 склянки грецького йогурту;
  • 1 зубчик часнику або 1 чайна ложка приправи сушеного часнику;
  • 1/4 склянки свіжої подрібненої петрушки або 1 столова ложка сушеної петрушки;
  • 1/4 цибулі;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю;
  • 2 чайні ложки діжонської гірчиці
  • сік з 1/2 лимона (близько 2 столових ложок).

Техніка приготування:

  1. Подрібніть цибулю маленькими кубиками.
  2. Змішайте усі інгредієнти у блендері.

Італійський соус

Інгредієнти:

  • 2/3 склянки оливкової олії;
  • 3 столові ложки дрібно натертого пармезану;
  • 1 столова ложка свіжої подрібненої петрушки або 2 чайні ложки сухої петрушки;
  • 1/4 середньої цибулі;
  • сік з 1/2 лимона (близько 2 столових ложок);
  • 1 столова ложка свіжого подрібненого базиліку або 2 чайні ложки сушеного базиліку;
  • 1 столова ложка свіжого орегано або 2 чайні ложки сушеного орегано;
  • 1 зубчик часнику або 1 чайна ложка сушеного часнику;
  • 1 чайна ложка меду;
  • 1 чайна ложка солі;
  • 1/4 чайної ложки чорного перцю.

Техніка приготування:

  1. Дрібно натріть пармезан.
  2. Подрібніть зелень, цибулю та часник, якщо ви не використовуєте приправи.
  3. Змішайте усі інгредієнти за допомогою блендера.
Як зробити салат смачнішим. Рецепти здорових заправок та соусів
Фото: unsplash.com

Заправка з чилі та лаймом

Інгредієнти:

  • цедра і сік 2 лаймів (приблизно 4 столові ложки соку і 3 чайні ложки цедри);
  • 1 столова ложка соєвого соусу;
  • 1 столова ложка меду;
  • 1/3 склянки оливкової олії;
  • 1 зубчик часнику або 1 чайна ложка сушеного часнику;
  • 1/2 чайної ложки чилі;
  • 1 чайна ложка меленого кмину;
  • 1/2 чайної ложки солі.

Техніка приготування:

  1. Натріть цедру лайма та вичавіть сік.
  2. Подрібніть часник, якщо ви використовуєте свіжий.
  3. Змішайте усі інгредієнти.

Французький соус "Вінегрет"

Інгредієнти:

  • 3/4 чашки базиліка;
  • 1/4 чашки м’яти;
  • 5-6 зубчиків часнику;
  • 2-3 волоські горіхи;
  • 1 столова ложка оцту;
  • 2 столові ложки води;
  • 1 ложка солі;
  • ¼ чашка оливкової олії.

Техніка приготування:

  1. Покладіть все, окрім олії, у блендер.
  2. Змішайте до однорідності.
  3. Поступово влийте олію в блендер і продовжуйте змішувати інгредієнти.
Як зробити салат смачнішим. Рецепти здорових заправок та соусів
Фото: unsplash.com

Цитрусовий Вінегрет

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки доброякісної оливкової олії;
  • цедра одного лимона;
  • сік 1 апельсина, 1 лимона, 1 лайма;
  • 1 чайна ложка гірчиці;
  • 1 столова ложка оцту;
  • 1 столова ложка меду;
  • 1/8 чайної ложки перцю;
  • 1 столова ложка подрібненої цибулі-шалот;
  • дрібка морської солі та свіжомеленого перцю.

Техніка приготування:

  1. Змішайте усі інгредієнти у блендері.
  2. Якщо ви хочете густу вершкову версію цієї заправки, то помістіть у блендер всі інгредієнти, крім оливкової олії.
  3. Змішайте, а потім поступово вливайте оливкову олію. Заправка емульгує і стане густою та кремовою.

Авокадо та тархун

Інгредієнти:

  • 1 середній авокадо;
  • 2 столові ложки свіжого соку лайма;
  • 1 зубчик часнику;
  • 2 столові ложки оливкової олії;
  • 2 столові ложки подрібненого тархуну;
  • дрібка солі.

Техніка приготування:

  1. Почистьте авокадо та видаліть кісточку. Поріжте.
  2. Покладіть авокадо у блендер і додайте сік лайма, часник і 1/4 склянки води. Змішайте.
  3. Повільно вливайте оливкову олію та збивайте.
  4. Перекладіть заправку в миску.
  5. Додайте тархун та сіль.
Як зробити салат смачнішим. Рецепти здорових заправок та соусів
Фото: unsplash.com

Заправка з куркумою та імбиром

Інгредієнти:

  • 1/4 склянки оливкової олії;
  • 2 столові ложки яблучного оцту;
  • 1 чайна ложка куркуми;
  • 1/2 чайної ложки меленого імбиру;
  • 1 чайна ложка меду.

Техніка приготування:

  1. Змішайте оливкову олію, яблучний оцет, куркума та мелений імбир.
  2. Для посилення смаку додайте трохи меду.

Головне фото: depositphotos.com