Готуємо десерти. Кекс та шарлотка з шовковицею

Кекси з шовковицею

Інгредієнти:

• 220 г борошно;
• 100 г шовковиця;
• 4 ч.л. цукру;
• 2 ч.л. розпушувача для тіста;
• 200 мл молока;
• 1 яйце;
• 4 ч.л. вершкового масла;
• ½ ч.л. солі.

Техніка приготування:

1. Просійте борошно. Змішайте з розпушувачем, сіллю та цукром.
2. Додайте шовковицю.
3. В іншому посуді змішайте розтоплене вершкове масло, молоко та яйце.
4. Змішайте рідкі інгредієнти з сухими. Обережно, щоб не прим'яти шовковицю.
5. Наповніть тістом формочки для випікання кексів, але не повністю, десь на 2/3.
6. Розігрійте духовку до 200 градусів. Випікайте 20-25 хвилин.
7. Готові кекси з шовковицею можете присипати зверху цукровою пудрою. 

Шарлотка з шовковицею

Інгредієнти:

• 4 яйця;
• 1 ст. борошна;
• 0,5 ст. цукру;
• 2 ст. шовковиці;
• 1 ч.л. розпушувача.

Техніка приготування:

1. Збийте яйця міксером, додайте цукор. Збивайте до того, як маса не збільшиться в об'ємі в тричі та стане світлого кольору.
2. Змішайте борошно та розпушувач. Просійте в тісто.
3. Змастіть форму для випічки рослинною олією.
4. Викладіть тісто у форму, додайте шовковицю.
5. Поставте шарлотку в духовку на 20-30 хвилин при температурі 180 градусів.

Сирний десерт з шовковицею та згущеним молоком

Інгредієнти:

• 300 г кисломолочний сир (18%);
• 200 г шовковиці;
• 150 г згущеного молока;
• 60 г цукру;
• 30 г цукрової пудри;
• кілька листочків м'яти.

Техніка приготування:

1. Змішайте кисломолочний сир, шовковицю та цукор.
2. Подрібніть блендером до однорідного крему.
3. В іншій місці змішайте згущене молоко та цукрову пудру.
4. У креманки викладіть трохи сирної маси з шовковицею.
5. Наступний шар – згущене молоко та цукрова пудра.
6. Чередуйте шари.
7. Охолодіть десерт в холодильнику.
8. Готовий десерт прикрасьте шовковицею та листком м'яти.