Поради

Страва дня | Рецепт обіду: картопляний крем-суп, який вразить вас своєю ніжністю

28.10.2020, 07:43 • 1 хвилина
Рецепт обіду: картопляний крем-суп, який вразить вас своєю ніжністю - Фото
Фото: depositphotos.com

Ніжний картопляний крем-суп можна варити як на м'ясному, так і на овочевому бульйоні. Тому рецепт підійде і для вегетаріанців. 

Інгредієнти:

  • 3 столові ложки оливкової олії;
  • 1 велика біла цибулина;
  • 0,5 чайної ложки морської солі;
  • 4 зубчики часнику;
  • 4 склянки бульйону;
  • 5 картоплин;
  • 1,5 склянки вареної білої квасолі;
  • 0,5 чайної ложки діжонської гірчиці;
  • 1 столова ложка свіжого лимонного соку;
  • чорний перець та інші приправи на ваш смак.

Техніка приготування:

  1. Зваріть бульйон.
  2. Приготуйте усі інгредієнти: наріжте кубиками картоплю, цибулю та подрібніть часник.
  3. Нагрійте 2 столові ложки оливкової олії у великій каструлі на середньому вогні.
  4. Додайте цибулю, сіль та чорний перець. Тушкуйте від 6 до 8 хвилин, поки не розм’якне.
  5. Додайте часник, перемішайте і варіть ще 2 хвилини.
  6. Додайте бульйон, картоплю та білу квасолю.
  7. Доведіть до кипіння, зменште вогонь і варіть 30 хвилин.
  8. Дайте трохи охолонути, а потім перекладіть суп в блендер.
  9. Додайте 1 столову ложку оливкової олії, гірчицю, лимонний сік і паприку.
  10. Змішайте до однорідності і поверніть суп-пюре назад у казан.

Ваш обід готовий! Смачного!

Альона Низовець
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl+Enter.

Комментарі

Останні новини

Історії"Машуня, порахуй таблетки". Чи вистачило баскетболісту Окунському перед смертю морфіну