Рецепт вечері: простий варіант тайського смаженого рису з овочами
Ірина Баранська
редакторка тематики здорового способу життя на LIGA.Life
Є дуже багато варіант цієї страви, тож обрати найсмачнійший доволі складно, тому ми знайшли той, що буде легко приготувати.
Інгредієнти:
3 столові ложки рослинної олії з нейтральним смаком + 1 столова ложка кунжутної олії;
8 подрібнених зубчиків часнику;
1 велика морква, очищена і нарізана дрібними кубиками;
4 яйця, збиті й заправлені сіллю і перцем;
5 чашок вареного рису;
2-3 ложки рибного соусу;
2-3 чайні ложки соусу чилі;
1 нарізаний кубиками помідор;
1 подрібнений пучок зеленої цибулі;
чашка нарізаної кінзи;
тонко нарізаний огірок.
Як приготувати.
- Зваріть рис. Доля цього добре промийте його під водою (повинна стати прозорою). Варіть у пропорції 1:2 (кількість рису до кількості води) перші хвилин десять сильному вогні, а потім на маленькому до готовності – вода повинна википіти, а рис стати м’яким.
- Доки рис вариться, приготуйте овочі з соусом. Для цього нагрійте великий вок або велику важку сковороду.
- Додайте олію.
- Як тільки вона розігрілась, додайте моркву. Обсмажуйте до легкого забарвлення (близько двох хвилин).
- Додайте часник і підсмажте до золотистого кольору (приблизно 30 секунд).
- Влийте збите яйце. Обсмажуйте, постійно помішуючи, до готовності, а потім додайте рис. Потім додайте рибний соус та соус чилі, помідори та подрібнену зелену цибулю. Постійно помішуйте суміш близько пів хвилини, щоб рис добре просочився соусом.
- Подавайте, прикрасивши кожну тарілку кінзою та огірками.
Смачного!
Підписуйтесь на LIGA.Life в Facebook: тільки корисна інформація для українських родин