Рецепт вечері: простий варіант тайського смаженого рису з овочами

Є дуже багато варіант цієї страви, тож обрати найсмачнійший доволі складно, тому ми знайшли той, що буде легко приготувати. 

Інгредієнти:

• 3 столові ложки рослинної олії з нейтральним смаком + 1 столова ложка кунжутної олії;

• 8 подрібнених  зубчиків часнику;

• 1 велика морква, очищена і нарізана дрібними кубиками;

• 4 яйця, збиті й заправлені сіллю і перцем;

• 5 чашок вареного рису;

• 2-3 ложки рибного соусу;

• 2-3 чайні ложки соусу чилі;

• 1 нарізаний кубиками помідор;

• 1 подрібнений пучок зеленої цибулі;

• чашка нарізаної кінзи;

• тонко нарізаний огірок.

Як приготувати.

1. Зваріть рис. Доля цього добре промийте його під водою (повинна стати прозорою). Варіть у пропорції 1:2 (кількість рису до кількості води) перші хвилин десять сильному вогні, а потім на маленькому до готовності – вода повинна википіти, а рис стати м’яким.
2. Доки рис вариться, приготуйте овочі з соусом. Для цього нагрійте великий вок або велику важку сковороду.
3. Додайте олію.
4. Як тільки вона розігрілась, додайте моркву. Обсмажуйте до легкого забарвлення (близько двох хвилин).
5. Додайте часник і підсмажте до золотистого кольору (приблизно 30 секунд).
6. Влийте збите яйце. Обсмажуйте, постійно помішуючи, до готовності, а потім додайте рис. Потім додайте рибний соус та соус чилі, помідори та подрібнену зелену цибулю. Постійно помішуйте суміш близько пів хвилини, щоб рис добре просочився соусом.
7. Подавайте, прикрасивши кожну тарілку кінзою та огірками.

Смачного!

Підписуйтесь на LIGA.Life в Facebook: тільки корисна інформація для українських родин