Рецепти десертів. Готуємо трайфл, брауні та тірамісу з малиною

Трайфл з малиною

Інгредієнти:

• 300 г вершків жирністю 40%;
• 200 г цукру;
• 200 г кисломолочного сиру;
• 2 ч.л. лимонного соку;
• 1 ч.л. ванілі;
• 300 г солодких сухарів;
• 300 г свіжої малини;
• 2 ст. л. порошку какао.

Техніка приготування:

1. Збийте вершки зі 100 г цукру. Кілька ложок готової суміші відставте.
2. В іншій тарілці перемішайте сир, лимонний сік та 100 г цукру.
3. Перемішайте зі збитими вершками.
4. Викладіть шар солодких сухарів, далі – малину, сирну суміш. Повторюйте так кілька разів.
5. Верхній шар прикрасьте збитими вершками.
6. Поставте десерт в холодильник щонайменше на 5 годин. 

Малиновий тірамісу

Інгредієнти:

• 0,5 кг малини;
• 300 г цукру;
• 90 г гарячої води;
• 125 г холодної води;
• 4 яйця;
• 40 г солодкого лікеру;
• 300 г кисломолочного сиру;
• 100 г шоколаду;
• 3 ст.л. горіхів;
• 300 г бісквітного печива.

Техніка приготування:

1. Перемішайте малину та 6 ст.л. цукру.
2. В іншій тарілці розчиніть цукор в гарячій воді, потім додайте холодну воду та лікер.
3. Відділіть жовтки та білки. Збийте жовтки з цукром та додайте у кисломолочний сир.
4. З'єднайте білкову та жовткову масу.
5. Печиво викласти першим шаром. Далі – малина, білкова маса, шоколад, білкова маса. Зверху – горіхи.
6. Форму накрийте харчовою плівкою та поставте на ніч у холодильник.

Брауні з малиною

Інгредієнти:

• 200 г вершкового масла;
• 200  г шоколаду;
• 200 г цукру;
• 3 яйця;
• 90 г борошна;
• 50 г какао;
• 200 г малини.

Техніка приготування:

1. Розігріти духовку до 170 градусів.
2. У сотейник додати вершкове масло та шоколад. Розігріти, постійно помішувати. Дочекатися однорідної маси, а вже потім зняти з вогню.
3. Збити яйця та цукор. Влити шоколадно-масляну суміш. Продовжувати збивати.
4. Додати борошно та какао. Збивати до повного поєднання інгредієнтів.
5. Вилити тісто у підготовлену форму й розрівняти.
6. Викласти рядами малину.
7. Вставити форму з тістом до розігрітої духовки й пекти 45-50 хвилин.

 Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Telegram-каналі Mood food.