Рецепти десертів з бананів. Кекс з горіхами, печиво та кремовий пиріг

Банановий кекс з волоськими горіхами

Інгредієнти:

• 2 ½ склянки борошна;

• 1 столова ложка харчової соди;

• 1 щіпка солі;

• ½ чашки вершкового масла;

• 1 склянка білого цукру;

• ¾ склянки світло-коричневого цукру;

• 2 яйця;

• 4 стиглих бананів, зробити пюре;

• ⅔ склянки нежирного білого йогурту;

• ½ склянки подрібнених волоських горіхів.

Як приготувати. 

1. Розігрійте духовку до температури 175 градусів. Змажте маслом та присипте борошном невеликі форми для запікання (можна форми для кексів).

2. У невеликій мисці змішайте разом борошно, соду і сіль та відкладіть.

3. У великій мисці збийте блендером вершкове масло, білий та коричневий цукор до пухнастості.

4. Потім вбийте яйця по одному. 

5. Додайте банани. 

6. Додайте суміш з борошна по черзі з йогуртом й збивайте до кремової консистенції. 

7. Вмішайте подрібнені волоські горіхи. 

8. Налийте тісто в підготовлені форми.

9. Випікайте в розігрітій духовці 30 хвилин. 

10. Дістаньте з духовки та покладіть на вологий рушник для охолодження.

Бананове печиво

Інгредієнти:

• ½ склянки маргарину (або вершкового масла);

• 1 склянка коричневого цукру;

• 2 яйця;

• 1 склянка пюре з бананів;

• 2 склянки борошна;

• 2 чайні ложки розпушувача;

• ½ чайної ложки харчової соди;

• ½ чайної ложки солі;

• ½ чайної ложки меленої гвоздики;

• ½ склянки подрібнених горіхів (будь-яких); 

• 3 склянки цукрової пудри;

• 1 столова ложка розтопленого вершкового масла;

• ¾ чайної ложки ванільного екстракту;

• 3 столові ложки молока.

Як приготувати. 

1. Розігрійте духовку до 180 градусів.

2. У миску додайте маргарин, коричневий цукор, яйця та банан й збийте до однорідності.

3. Просіяти борошно разом з розпушувачем, содою, сіллю та спеціями.

4. Додайте до кремової суміші й добре перемішайте. 

5. Додайте горіхи.

6. Викладіть тісто закругленими столовими ложками на відстані 5 см на застелене пергаментом для випікання деко.

7. Випікайте 12 хвилин.

8. Дістаньте з духовки та викладіть на решітку для охолодження. 

9. Для приготування глазурі з’єднайте 3 склянки цукрової пудри, 1 столову ложку розтопленого вершкового масла або маргарину та ¾ чайної ложки ванільного екстракту. Додайте молоко, щоб отримати бажану консистенцію (можливо, доведеться додати трохи додаткового), та збийте до однорідності.

10. Половину охолодженого печива занурте в цукрову пудру.

11. Насолоджуйтесь!

Банановий кремовий пиріг

Інгредієнти:

• ¾ склянки білого цукру;

• ⅓ склянки борошна;

• ¼ чайної ложки солі;

• 2 склянки молока;

• 3 жовтки, збиті;

• 2 столові ложки вершкового масла;

• 1 ¼ чайної ложки ванільного екстракту;

• лист тіста для пирогів;

• 4 банани, нарізані скибочками.

Як приготувати. 

1. У каструлі з’єднайте цукор, борошно та сіль.

2. Поступово додайте молоко, обережно помішуючи.

3. Варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки на суміші не з’являться бульбашки.

4. Продовжуйте помішувати й готуйте ще близько двох хвилин, а потім зніміть з плити.

5. Розмішайте невелику кількість гарячої суміші у збитих жовтках і негайно додайте до решти гарячої суміші. 

6. Поверніть на плиту та готуйте ще дві хвилини постійно помішуючи.

7. Зніміть суміш з плити, додайте масло та ванілін. 

8. Перемішайте, поки крем не стане однорідним.

9. Викладіть розморожене тісто у форму.

10. Додайте банани й зверху залийте пудинговою сумішшю.

11. Випікайте при температурі 175 градусів від 12 до 15 хвилин.

12. Охолоджуйте протягом години. Зверху можна прикрасити збитими вершками та подрібненим шоколадом або горіхами.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.