Рецепти обіду: готуємо швидкий рамен вдома

Справжній рамен готується на добре вивареному м’ясному бульйоні з додаванням різноманітних спецій. Але є швидкі й не менш смачні рецепти, які ви можете приготувати буквально за 20–30 хвилин.

Рамен з чотирьох інгредієнтів

 

Інгредієнти:

• 120 г рамена;

• 1 столова ложка пасти місо (можна більше);

• 75 г м’якого тофу, нарізаного кубиками;

• маленька жменька нарізаної зеленої цибулі;

• окріп;

• зварене круто яйце та підсмажений аркуш норі.

Як приготувати.

1. У невеликій каструлі відваріть рамен згідно з інструкціями на пакуванні. Злийте воду та відкладіть рамен у глибоку тарілку.
2. Додайте нарізаний кубиками тофу.
3. У ту ж каструлю додайте 1¼ склянки окропу й столову ложку місо.
4. Коли відвар місо закипить, залийте ним локшину.
5. Прикрасити зеленою цибулею та додайте розрізане навпіл варене яйце та аркуш норі. Ще за бажанням можна додати нарізану тоненькими скибочками шинку.

Швидкий рамен з яйцем та печерицями

 

Інгредієнти:

• 1 пакування локшини рамен;

• 1 склянка свіжого шпинату;

• 3 середніх печериці або шиїтаке; 

• 2 стеблини зелені цибулі;

• 1 велике яйце, за бажанням;

• 1 столова ложка пасти місо;

• 1 чайна ложка часникової пасти чилі.

Як приготувати.

1. У невеликій каструлі закип’ятіть 2 склянки води.

2. Помийте та наріжте овочі.

3. Як тільки вода закипить, додайте локшину й варіть відповідно до вказівок на пакуванні.

4. Додайте пасту місо й перемішуйте до повного розчинення.

5. Зменште вогонь до середнього та додайте в каструлю свіжі овочі. Дайте їм побути в бульйоні 1-2 хвилини або поки трохи не розм’якнуть.

6. У центрі каструлі зробіть колодязь й розбийте туди яйце.

7. Почекайте, поки білок не стане твердими, але жовток повинен залишатись трохи рідким. У цей момент вода не повинна кипіти, інакше ваше яйце розчиниться на дрібні шматочки.

8. Вилийте суп у миску та подавайте трохи часникової пасти чилі.

Швидкий рамен на бульйоні

Інгредієнти:

• 1 столова ложка кунжутного масла;

• 3 чайні ложки тертого імбиру;

• 4 чайні ложки тертого часнику;

• 4 склянки бульйону (курячий або овочевий);

• 4 склянки води;

• 30 г сушених грибів шиїтаке;

• 2 пакування рамену швидкого приготування;

• ½ склянки подрібненої зеленої цибулі;

• 2 склянки подрібненої капусти;

• 1 склянка подрібненої моркви;

• соус шрірача на смак.

Як приготувати.

1. Нагрійте кунжутну олію у каструлі на середньому вогні. Додайте часник та імбир й смажте, помішуючи, протягом 2 хвилин або до м’якості та запаху.

2. Додайте бульйон та воду. Доведіть до кипіння. Додайте гриби й варіть 10 хвилин або поки гриби не розм’якнуть, а бульйон не стане ароматним.

3. Додайте локшину швидкого приготування, й варіть суп ще п’ять хвилин або поки локшина не буде готова.

4. Потім додайте нарізану зелену цибулю й перемішайте.

5. Зніміть з вогню, додайте капусту, моркву та гострий соус на смак. Також можете додати відварене яйце та шматочки вареної курятини.

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.