Рецепти обідів по-східному: тайський курячий суп, удон, локшина по-азійськи
Фото: depositphotos.com
Зміст:
  1. Тайський курячий суп з локшиною
  2. Суп удон
  3. Локшина по-азійськи

Тайський курячий суп з локшиною

Інгредієнти:

Цікаво про здоровий спосіб життя на YouTube-каналі LIGA Life

  • 200 г рисової локшини;
  • 300 г курячої грудки;
  • 700 мл курячого бульйону;
  • 40 г імбиру;
  • 2 зубчики часнику;
  • 4 гілочки селери;
  • 2 моркви;
  • 4 гілочки зеленої цибулі;
  • 200 г опеньків;
  • 1 пучок коріандру;
  • 4 столові ложки соєвого соусу.

Техніка приготування:

  1. Почистьте імбир та потріть на маленькій терці.
  2. Поріжте дрібно часник.
  3. Підсмажте часник та імбир у каструлі.
  4. Додайте соєвий соус та курячий бульйон.
  5. Доведіть до кипіння.
  6. Наріжте селеру соломкою, а моркву маленькими шматками.
  7. Наріжте курячу грудку великими кусочками.
  8. Додайте селеру, моркву та курку в бульйон. 
  9. Варіть до повної готовності на маленькому вогні протягом 5-10 секунд.
  10. В цей час вимочіть рисову локшину в гарячій воді.
  11. Поріжте зелену цибулю кільцями, відріжте ніжки грибів та подрібніть коріандр.
  12. Процідіть рисову локшину та додайте в суп разом із зеленою цибулею, грибами та коріандром.

Подайте одразу на стіл!

Рецепти обідів по-східному: тайський курячий суп, удон, локшина по-азійськи
Фото: depositphoto.com

Суп удон

Інгредієнти:

  • 400 г яловичини;
  • 200 г горошку;
  • 200 г моркви;
  • 1 пучок кінзи;
  • 100 г шпинату;
  • 100 г грибів енокі;
  • 100 г грибів шіїтаке;
  • 600 г локшини удон;
  • 1600 мл бульйону яловичини;
  • 4 ст.л. місо;
  • сіль та перець на ваш смак.

Техніка приготування:

  1. Поріжте яловичину тонкими соломинками.
  2. Поріжте моркву невеликими шматочками.
  3. Нашинкуйте кінзу та шпинат соломинкою.
  4. Відріжте ніжки грибів енокі.
  5. Розріжте шіїтаке на чотири частини.
  6. Варіть локшину в солоній воді протягом 8-10 хвилин.
  7. Злийте воду і залишіть.
  8. Доведіть бульйон до кипіння у великій каструлі, додайте місо та перемішайте.
  9. Додайте гриби та моркву в бульйон та варіть протягом 5 хвилин.
  10. Обсмажте яловичину на соняшниковій олії на середньому вогні протягом 4-6 хвилин, поки м'ясо не отримає коричневий колір.
  11. Додайте підсмажену яловичину, локшину, горох, шпинат та кінзу.
  12. Посоліть та поперчіть.

Смачного!

Рецепти обідів по-східному: тайський курячий суп, удон, локшина по-азійськи
Фото: depositphoto.com

Локшина по-азійськи

Інгредієнти:

  • 5 г імбиру;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 зелена цибуля;
  • 50 г грибів шіїтаке;
  • 200 г локшини;
  • 3 ст.л. соєвого соусу;
  • 1 ст. л. кунжутної олії;
  • 100 г замороженого зеленого горошку;
  • сіль та перець за смаком.

Техніка приготування:

  1. Почистьте імбир та наріжте тонкими соломинками.
  2. Дрібно поріжте часник та зелену цибулю.
  3. Відріжте ніжку грибів та наріжте капелюшки кубиками.
  4. Зваріть в каструлі локшину.
  5. Варіть протягом 6-8 хвилин.
  6. Злийте воду.
  7. Підсмажте на пательні імбир, часник та зелену цибулю.
  8. Готуйте на середньому вогні протягом 1-2 хвилин до прозорості.
  9. Покладіть гриби на пательню і готуйте ще 1-2 хвилини.
  10. Додайте сіль та перець.
  11. Додайте соєвий соус.
  12. Покладіть на пательню локшину. Додайте кунжутну олію та горошок.
  13. Продовжуйте обсмажувати протягом 4-6 хвилин. 

Смачного!

Рецепти обідів по-східному: тайський курячий суп, удон, локшина по-азійськи
Фото: depositphoto.com