Рецепти перекусів. Готуємо страви з огірками: салати та мариновані снеки

Салат з тунцем в огірках

Інгредієнти:

• 4 огірки середнього розміру;
• 120 г консервованого тунця;
• 4 стебла селери;
• 1 склянка грецького йогурту;
• 0,5 чашки білої цибулі, подрібненої кубиками;
• 2 ч. ложки гірчиці;
• 1 ч. ложка солі;
• 0,5 ч. ложки чорного меленого перцю;
• 0,5 ч. ложки подрібненого свіжого кропу.

Техніка виконання:

1. Розріжте огірки навпіл. Ложкою обережно приберіть м'якуш.
2. У миску середнього розміру покладіть тунець. За допомогою виделки акуратно розімніть його.
3. Додайте подрібнену селеру, грецький йогурт, цибулю, гірчицю, сіль, чорний перець та свіжий кріп. Добре перемішайте.
4. Розкладіть тунець у кожну половинку огірка безпосередньо перед подачею.

Смачного!

Салат "Биті огірки"

Інгредієнти:

• 2 огірки;
• 1 ч. ложка білого цукру;
• 1,5 ч. ложки солі;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 2 ст. ложки оцту;
• 1 ч. ложка соєвого соусу;
• 1 ч. ложка кунжутної або лляної олії;
• пластівці червоного перцю за бажанням;
• 2 ч. ложки підсмаженого насіння кунжуту.

Техніка виконання:

1. Загорніть кожен огірок в харчову плівку, щоб мінімізувати розбризкування. Потовчіть їх важким предметом, поки огірки не тріснуть і злегка не сплюснуться.
2. Приберіть плівку та наріжте огірки шматочками. Перекладіть в сито, встановлене над мискою.
3. Посипати огірок цукром і сіллю. Перемішайте. Сито та миску поставте в холодильник на 30-60 хвилин.
4. У великій мисці змішайте часник, оцет, соєвий соус, олію та пластівці червоного перцю. Ретельно збийте все за допомогою блендера до утворення заправки.
5. Дістаньте огірки та перекладіть в миску з заправкою. Накрийте салат плівкою. Поставити в холодильник приблизно на 30 хвилин, щоб аромати змішалися.
6. Перекладіть огірки в миску для подачі та посипте їх кунжутом.

Смачного!

Мариновані огірки з гостринкою

Інгредієнти:

• 900 г огірків, розрізаних уздовж на декілька стручків;
• 1/4 чашки білого винного оцту;
• 1 ч. ложка цукру;
• 3/4 ч. ложки подрібнених пластівців червоного перцю;
• 2 ч. ложки солі;
• 2 ст. ложки подрібненого кропу;
• 2 ст. ложки свіжого лимонного соку.

Техніка приготування:

1. У великій мисці змішайте оцет, цукор, пластівці червоного перцю та сіль.
2. Покладіть у миску огірки.
3. Поставте суміш в холодильник на 1-6 годин.
4. Безпосередньо перед подачею посипте кропом, лимонним соком і перемішайте. 

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.