Рецепти вечері. Готуємо страви на пательні: томати з сиром, креветки та фахітас з куркою

Сирно-томатна пательня

Інгредієнти:

• 2 ст. ложки вершкового масла;
• 2 подрібнені цибулі-шалот;
• 2 ч. ложки чебрецю;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 2 гілочки помідорів черрі;
• 3/4 cклянки вершків;
• 1/2 cклянки свіжотертого пармезану;
• 1 cклянка подрібненої моцарели;
• 1/4 cклянки подрібненого базиліку;
• нарізаний багет для подачі.

Техніка приготування:

1. У великій пательні на середньому вогні розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю-шалот і смажте до м’якості 3-4 хвилини.
2. Додайте чебрець і смажте до приємного аромату протягом однієї хвилини. Приправте сіллю та перцем. Розігрійте духовку до 180 градусів.
3. Додайте помідори та жирні вершки і доведіть до кипіння. 
4. Додайте пармезан, поки він не розплавиться, приправте сіллю і перцем.
5. Вимкніть вогонь і залийте моцарелою. Поставте страву в духовку. Запікайте до тих пір, поки сир не стане золотистим, а помідори не почнуть обсмажуватися, протягом 2-3 хвилин.
6. Прикрасьте базиліком і подавайте страву гарячою з багетом.

Смачного!

Креветки з болгарським перцем та кукурудзою

Інгредієнти:

• 2 ст. ложки оливкової олії;
• 1/2 подрібненої цибулі;
• 2 подрібнені зубчики часнику;
• 2 подрібнені болгарські перці;
• 2/3 склянки кукурудзи;
• 680 г очищених креветок;
• 2 ч. ложки солодкої паприки;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 1 ст. ложка лимонного соку;
• 1 ст. ложка подрібненої петрушки.

Техніка приготування:

1. На великій пательні нагрійте 1 столову ложку оливкової олії. Додайте цибулю і болгарський перець. Тушкуйте до готовності протягом 5 хвилин. Додайте часник і кукурудзу, варіть ще протягом однієї хвилини.
2. Перекладіть овочі в миску.
3. Додайте на пательню залишок 1 столової ложки олії. Покладіть креветки, приправте сіллю, перцем і паприкою. Смажте до рожевого кольору, приблизно протягом 1-2 хвилин з кожної сторони.
4. Додайте овочі та лимонний сік, перемішайте. Перед подачею прикрасьте петрушкою.

Смачного!

Фахітас з куркою

Інгредієнти:

• 0,5 cклянки+ 1 ст. ложка оливкової олії;
• 1/4 cклянки соку лайма;
• 2 ч. ложки кмину;
• 1/2 ч. ложки подрібнених пластівців червоного перцю;
• 450 г курячої грудки без шкірки;
• сіль та чорний перець на ваш смак;
• 2 болгарських перці, тонко нарізані скибочками;
• 1 велика цибулина, тонко нарізана скибочками;
• лаваш для подачі.

Техніка приготування:

1. У великій мисці збийте 0,5 склянки олії, соку лайма, кмину та пластівців червоного перцю. Приправте курку сіллю і перцем, а потім додайте в миску. Нехай маринується в холодильнику щонайменше 30 хвилин.
2. Нагрійте залишок столової ложки олії у великій пательні. Додайте курку і смажте до золотистого стану протягом 8 хвилин з кожної сторони. Дайте трішки охолонути протягом 10 хвилин, а потім наріжте смужками.
3. Покладіть на пательню солодкий перець і цибулю, смажте до м’якості протягом 5 хвилин. Покладіть курку на пательню і перемішайте все. Подавайте з лавашем.

Смачного!

Більше їжі та смачних рецептів – у нашому Телеграм каналі Mood food.