Смачна вечеря для поціновувачів м'яса. Незвичайні рецепти фрикадельок з яловичини

Фрикадельки в соусі Маринара

Інгредієнти:

• 300 г фаршу яловичини;
• 1 яйце;
• 250 мл протертих помідорів;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 4 гриби;
• 4 помідори;
• 1 морква;
• 2 цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• 10 листків базиліку;
• 1 чайна ложка розмарину;
• 1 чайна ложка тим'яну;
• 2 чайні ложки цукру;
• рослинна олія для смаження;
• сіль та перець на свій смак.

Техніка приготування:

1. Наріжте цибулю та часник маленькими кубиками.
2. Пасеруйте цибулю та часник на соняшниковій олії допоки цибуля не стане прозорою.
3. Наріжте базилік тонкими стрічками.
4. Перемішайте фарш, яйце, цибулю, часник, базилік, сіль та перець у великій мисці.
5. Сформуйте фрикадельки.
6. Для приготування соусу наріжте кубиками цибулю, половину зубчика часнику, гриби, моркву та помідори.
7. Пасеруйте нарізані овочі на рослинній олії.
8. Додайте протерті помідори та приправте цукром, сіллю і перцем. Готуйте на маленькому вогні.
9. Наріжте тим'ян та розмарин.
10. У томатний соус додайте фрикадельки і нарізані трави. Кип'ятіть ще 10 хвилин під закритою кришкою до повної готовності фрикадельок.

Готово! Страва смакуватиме з рисом. Смачного!

Шведські фрикадельки

Інгредієнти:

• 600 г фаршу яловичини;
• 1 здобна булочка;
• 1 яйце;
• 1 цибуля;
• 300 мл бульйону;
• 100 мл молока;
• 60 мл жирних вершків;
• 1 мл вершкового масла;
• 1 мл борошна;
• 1 чайна ложка духмяного перцю;
• 2 чайні ложки соєвого соусу;
• рослинна олія для смаження;

Техніка приготування:

1. Поламайте булочку на маленькі кусочки і залийте її молоком. Залишіть на 5 хвилин.
2. Наріжте цибулю і підсмажте на рослинній олії до прозорості.
3. Додайте підсмажену цибулю, фарш, яйця, сіль і перець в миску з булочкою. Перемішайте.
4. Зробіть м'ясні кульки та покладіть на тарілку. Дайте охолонути протягом 20-30 хвилин.
5. Розтопіть масло у великій сковорідці і обсмажте фрикадельки з усіх сторін на середньому вогні.
6. Для приготування соусу підсмажте борошно на вершковому маслі. Додайте бульйон.
7. Потім додайте вершки. Варіть соус протягом 5 хвилин до загустіння.
8. Приправте соєвим соусом і перцем.
9. Покладіть фрикадельки на пательню та полийте соусом.

Фрикадельки смакуватимуть з картопляним пюре. Смачного!

Фрикадельки на основі кус-кусу

Інгредієнти:

• 400 г фаршу яловичини;
• 150 г кус-кусу;
• 2 зубчики часнику;
• 50 г цибулі;
• 1 куряче яйце;
• 200 г сметани 15% жирності;
• 0,5 столової ложки борошна;
• 400 мл води;
• 60 мл соняшникової олії;
• сіль та перець на свій смак.

Техніка приготування:

1. Фарш з яловичини перекладіть в миску.
2. Висипте в миску з фаршем сирий кус-кус.
3. Почистьте часник, подрібніть, додайте в миску з м'ясним фаршем і кус-кусом.
4. Промийте цибулю, наріжте тонкими кільцями і перекладіть в миску з інгредієнтами фаршу.
5. Розбийте яйце у фарш.
6. Посоліть фарш та додайте перець.
7. Змочіть руки. З отриманого фаршу сформуйте маленькі кульки.
8. Відразу ж приготуєте соус: змішайте борошно зі сметаною. Додайте сіль і перець.
9. Додайте окріп і перемішайте, щоб не залишалося грудочок.
10. У пательню налийте соняшникову рафіновану олію. Розігрійте олію і викладіть туди фрикадельки.
11. Обсмажте фрикадельки з усіх боків близько трьох хвилин. Потім олію з пательні злийте, вона ще знадобиться.
12. Фрикадельки залийте сметанним соусом.
13. Доведіть соус до кипіння, накрийте пательню кришкою і тушкуйте протягом 20 хвилин на повільному вогні.

Готово! Смачного!