Масляна 2025. Як незвично приготувати млинці з сиром до свята

Наближається Масниця — останній тиждень перед Великоднім постом, який має чимало народних традицій. Традиційно у Сиропусний тиждень слід їсти багато сиру та масла. В Україні заведено готувати багато вареників з сиром або ж з іншими начинками.

Приготувати також можна і незвичні млинці з сиром.

Млинці з сиром та зеленню

Цим рецептом поділилася кулінарна блогерка Nata.Cooking.

Інгредієнти

• 2 яйця
• дрібка солі
• 1 ч. л. цукру
• 200 г борошна
• 600 мл молока
• 180 г сиру
• зелень
• 2 ст. л. олії

Приготування

1. Для початку слід замісити тісто на млинці. Для цього збити вінчиком 2 яйця з сіллю та цукром.
2. Додати трохи молока.
3. Просіяти борошно.
4. Добре все перемішати й додати решту молока.
5. Знову все ретельно перемішати, щоб не було грудочок.
6. Додати сир та зелень до тіста. Перемішати.
7. Підсмажити млинці на олії.

Готові млинці краще куштувати гарячими та додавати сметану.

Млинці з потрійною начинкою

Млинці за рецептом Тані Лютої сподобаються навіть тим, хто полюбляє кулінарні експерименти та нові смаки.

Інгредієнти

• сирна начинка: 230 г кисломолочного сиру, 2 ст. л. сметани, 2 ст. л. цукру
• макова начинка: 80 г маку та 1 ст. л. цукру
• вишнева начинка: 170 г консервованої вишні або 200 г мороженої вишні, 15 гр крохмалю, 1 ст. л. цукру

Перед приготуванням начинок слід насмажити достатньо млинців.

Приготування

1. Для сирної начинки перетерти сметану з сиром та цукром.
2. Для макової начинки проварити мак у воді 15 хвилин. Злити воду. Перебити мак з цукром в блендері.
3. Для вишневої начинки слід проварити вишні з крохмалем і цукром до загустіння.
4. Одразу слід використовувати два млинці. На один млинець з одного краю викласти мак, а з іншого боку — вишні, загорнути до середини, щоб вийшло дві трубочки.
5. Тоді на інший млинець з одного краю викласти сирну начинку і трохи загорнути.
6. Покласти поруч перший млинець з вишнями та маком. Загорнути усе разом в одну трубочку.
7. Тоді перерізати кожний млинець навпіл.

Млинці з сиром та червоною рибою

Сир завжди смакує з червоною рибою, млинці з такою начинкою за рецептом Юлії Авраменко прикрасять навіть святковий стіл. 

Інгредієнти

• заздалегідь насмажені млинці
• вершковий сир
• салат
• червона риба – лосось або форель

Приготування

1. В один млинчик замотати трубочкою салат.
2. У другий – рибу.
3. Третій млинець з однієї сторони змастити вершковим сиром. Покласти зверху два попередні. І скрутити усі разом.

Такі млинці вийдуть досить товстими. Тому найкраще порізати млинець на 4-5 частин, ніби рулет. І можна смакувати!